Zwei Jahre im kleinen Holzfass.

intensiver Duft nach Feigen, Himbeeren und Kirschen, dazu dunkle Schokolade, balsamische Noten und Pflaumenkompott.

am Gaumen ungemein intensiv und fruchtbetont, überzeugender, komplexer und geschmacksintensiver Ruby mit feinen und süssen Tanninen, viel Länge und Druck.

süssen Desserts oder rezenten Käsen - vor allem alle Blauschimmelkäse wie Stillton, Roquefort etc.

intensive golden-orange Farbe.

gereift in mittleren Holzfässern von 550 Litern.

Intensives Aroma von Orangen- und Zitronenschalen, ein Hauch Kaffee, mit tertiären Nuancen von Nuss, Karamell und Lakritze.

.finessenreich, elegant, voll und rund im Geschmack.

Dessrt mit Nüssen, Karamel, Vanille.

rötlich-braune Farbe.

viele Jahre in mittleren Holzfässern von 550 Litern gereift.

komplexes Aroma nach Orangenzeste, kandierten Früchten, getrocknete Aprikose, nussige Noten.

weicher, voller Auftakt, viel Schmelz und Spiel am Gaumen, zeigt ein persistens Bouquet mit einer tollen Raffinesse.

Käse, Desserts, Foie gras, geükhlt zum Apéro.

Goldene Farbe

traditionelle Vinifikation mit einer verlängerten Maischeextraktion, danach folgt der Ausbau für dreieinhalb Jahre in Barriquefässern.

Frisches Aroma nach Zitrusfrüchte, etwas Litchi, Kumquats, dazu Nüsse und Mandeln.

sehr ausgewogener Geschmack, wirkt frisch und zugleich konzentriert, die lange Reifung in den Barriquefässern verleiht zusätzliche Struktur.

als Aperitif oder als Longdrink

Dunkelrote Farbe.

durchschnittlich drei Jahre Ausbau in grossen Holzfässern.

Dunkle Waldbeeren, Kirschen, Zwetschgen, würzige Ankläge.

ein jugendlicher Wein, der von Eleganz und gutem Extrakt lebt, angenehmer beeriger Nachhall.

Käse, verschiedene Terinen, gekühlt zum Aperitif

dunkles Purporrot

Sämtliche Chargen für den Vintage Port 2017 wurden in kreisförmigen Granit-Lagares mit 100 % Kämmen fussgestampft.

extrrem konzentiert, dunkle Beerenfrucht, Zwetschgen, Brombeeren, dazu erste Teritäraromen.

unglaublich dicht und kraftvoll, muskulös, öffnet sich an der Luft und zeigt dann zarte Fruchtnoten, wiederum konzentriert. Ein Wein nahe an der Perfektion.

Solo als Meditationswein.

kraftvolles Kirschrot mit aufgehellten Rändern.

4-6 Jahre in grossen, alten Holzfässern ausgebaut.

dunkle Schokolade, reife Waldfrüchte, florale Ankläge.

dicht und kräftig im Geschmackt, aufgrund des Ausbaus in den Holzfässern harmonisch ausbalanciert und sehr zugänglich.

Käse, Schokoladendesserts.

Der Bioma Vinha Velha kann als Lagenportwein im klassischen Sinne bezeichnet werden. Die Trauben stammen von über 80 jährigen Reben und werden mitsamt den Stielen in grossen Granitsteinbecken vergoren. Nach der Gärung und Aufsprittung reift der Port für drei Jahre in klassichen Pipas auf der Quinta im Duoro-Tal.

3 Jahre in traditionellen 550l Pipas im kühlen Keller im Duoro-Tal.

dunkle Schokolade, reife Waldfrüchte, florale Ankläge, schwarzer Pfeffer, komplex und vielschichtig.

dicht und kräftig im Geschmackt, zeigt eine unglaublich Frische und Konzentration, dichtes Tanningerüst, schier unendlicher Abgang.

Käse, Schokoladendesserts, “Pão de Ló“ (Portugiesischer biskuitkuchen)