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Chianti Classico DOCG

Chianti Rubiolo 2023 Tenuta Gagliole

75cl

Sangiovese, Merlot

CHF

19.50

Costa Toscana IGT

Siaccio 2024 Azienda Agricola Russo

75cl

Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot

CHF

17.90

CHF 19.50

Ticino DOC

Merlot Riserva Roncaia 2023 Vinattieri

75cl

CHF

27.00

Barbera del Monferrato DOC

Barbera Albarola 2016 Luigi Tacchino

Blanc de Noir Vin Mousseux, AOC Graubünden

Bündner Brüt 2025 von Salis

75cl

Vinifikation

Der Pinot Noir wird weiss abgepresst, damit keine Farbe von den Schalen in den Wein übergehen kann. Danach findet die Vergärung nach dem Charmat Verfahren statt und der Wein wird mehrere Monate auf der Hefe gereift, bevor er schliesslich abgefüllt wird.

Degustationsnotiz Nase

Elegante Noten nach reifen Birnen, Pfirisch, gelben Blüten, wunderbar getragen von einer hefebetonten Würzaromatik.

Degustationsnotiz Gaumen

Feine Perlage im Auftakt, frischer, spritziger Eindruck am Gaumen, sehr elegant. Im Abgang feine Fruchtnoten schönem Nachhall.

Passt zu

Dieser harmonische Blanc de Noir mit feiner Perlage darf immer serviert werden, wenn es etwas zu feiern gibt – oder eben einfach so, um den Abend ausklingen zu lassen oder das Wochenende einzuläuten.

Trinkreife

Jahrgang + 3 Jahre

Pinot Noir

CHF

23.00

Toscana IGT

Valletta 2020 Tenuta Gagliole

75cl

Sangiovese, Merlot

CHF

32.00

Rioja DOCa

Rioja Crianza 2022 Paco Garcia

75cl

Tempranillo, Garnacha

CHF

18.50

Rosso di Montalcino DOC, BIO-Demeter

Sogni e Follia 2020 Podere le Ripi

75cl

Sangiovese

CHF

29.00

Alcohol free, Sparkling Dry

ZERO'SI Blanc 0%

75cl

Falstaff: 89

CHF

13.50

AOC Graubünden

Blanc de Noir 2025 von Salis

75cl

Pinot Noir

CHF

21.00

Prosecco DOC Extra Dry

Prosecco Naonis Extra Dry, Vini La Delizia

75cl

Glera (ehem. Prosecco), Chardonnay

CHF

12.50

Alpi Retiche IGT

Opera Bianco 2024 Mamete Prevostini

75cl

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Incrocio Manzoni

CHF

21.00

Vallée de la Marne

Domaine Dehours Grande Réserve Brut

75cl

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Robert Parker: 92

CHF

38.00

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