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alkoholfreier Schaumwein

ZERO'SI Blanc 0%

75cl

CHF

13.50

Chianti Classico DOCG

Chianti Rubiolo 2022 Tenuta Gagliole

75cl

Sangiovese, Merlot

CHF

19.50

Alpi Retiche IGT

Opera Bianco 2024 Mamete Prevostini

75cl

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Incrocio Manzoni

CHF

21.00

Alpi Retiche IGT Rosato

Rosato Monrose 2024 Mamete Prevostini

75cl

Nebbiolo

CHF

12.50

CHF 13.50

AOC Graubünden

Fläscher Pinot Noir Classic 2023 Weingut Davaz

75cl

Vinifikation

Erfolgt zum Teil nach klassischer Maischevergärung im Edelstahltank zum anderen Teil nach dem neueren Verfahren in Ganimedetank, bei welchem die Maische durch das selbst produzierte Co2 umgewälzt wird. Anschliessender Ausbau nach klassischer Art im Stahltank mit Abrundung im grossen Eichenfass.

Degustationsnotiz Nase

Aromen von dunklen Beeren und Kirschen mit fast konfitürenähnlicher Intensität umschmeicheln die Nase.

Degustationsnotiz Gaumen

Viel betörender Fruchtextrakt und weicher Schmelz verleihen dem Wein Sinnlichkeit und Wärme. Die Struktur ist trotz des jugendlichen Alters des Weines harmonisch eingebettet.

Passt zu

Feinen Fleischgerichten und Bündner Trockenfleisch

Trinkreife

Jahrgang + 5 Jahre

Produzent

Das Weingut DAVAZ hat sich als eine feste Grösse in der Bündner Herrschaft etabliert. Bereits 1972 wurden die ersten Reben in bester Lage in Fläsch gepflanzt, und das neu errichtete Weingut zwischen Fläsch und Maienfeld in bezogen. Schnell entwickelte sich der Betrieb von einem Geheimtipp zu einem renommierten Weingut mit erstklassigen Weinen. Heute ist mit Micha und Luca, den Söhnen von Andrea und Marianne Davaz, bereits die dritte Generation im Betrieb tätig und sorgt dafür, dass Tradition, Werte und Handwerk auch in Zukunft bewahrt bleiben.

Region

Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt.

Subregion

Die Rebfläche der Weinbaugemeinde Fläsch unterteilt sich in die Fläscher Halde und das Fläscher Feld. Im Rebberg finden sich die klassichen Bündner Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Riesling Sylvaner. Die Parzellen sind kleinräumig auf zahlreiche Winzer und leidenschaftliche Rebbauern aufgeteilt, was eine grosse Vielfalt und unterschiedliche Handschriften zur Folge hat.

CHF

18.90

CHF 21.00

AOC Graubünden

Bündner Blanc de Noir 2024 von Salis

75cl

Pinot Noir

CHF

21.00

Lugana DOP

Lugana Mandolara 2024 Le Morette

75cl

Trebbiano

CHF

15.50

Alto Adige DOC

Lagrein 2023 Kurtatsch

75cl

CHF

19.50

Alto Adige DOC

Terlaner Cuvée 2023 Cantina Terlan

75cl

Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc

CHF

21.00

Toscana IGT

Valletta 2020 Tenuta Gagliole

75cl

Sangiovese, Merlot

CHF

32.00

Rueda DO

Basa Blanco 2023 Telmo Rodriguez

75cl

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CHF

15.00

Rosso di Montalcino DOC, BIO-Demeter

Sogni e Follia 2020 Podere le Ripi

75cl

Sangiovese

CHF

29.00

Chianti Classico DOCG, BIO

Chianti Classico 2022 Poggio al Sole

75cl

Sangiovese

CHF

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