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AOC Graubünden

Malanser Pinot Noir 2022 von Salis

Alto Adige DOC

Merlot Cabernet Soma 2021 Kurtatsch

75cl

CHF

30.50

Salento IGP

Primitivo Patu 2022 Tenuta Giustini

75cl

Primitivo

CHF

13.00

CHF 14.50

Merlot Ticino DOC

Ronco dell'Angelo 2020 Vinattieri

75cl

Merlot

CHF

31.00

Sforzato di Valtellina DOCG

Sforzato Corte di Cama 2019 Mamete Prevostini

75cl

Vinifikation

Die Trauben trocknen zwei Monate lang in der Dörre, bevor die klassiche Maischegärung beginnt. Danach folgt eine 18 Monate lange Reifung in Eichenholzfässern und 10 Monate Ausbau in der Flasche.

Degustationsnotiz Nase

intensive Aromen nach Fruchtkonfitüre, etwas Rumtopf, getrockneten Kräutern, frisch aufgebrochenen Vanillestängeln, würzigem Pfeifentabak und einem Touch Minze.

Degustationsnotiz Gaumen

warm, voll und kräftig im opulenten Körper, dichte und eingekochte Fruchtaromen belegen den Gaumen, Rosinen, Pflaumen, Lebkuchen und etwas dunkle Schokolade, enorm anhaltendes Finale.

Passt zu

kräftigen Fleischspeisen, Wild, gereifter Käse.

Trinkreife

Jahrgang + 15 Jahre

Produzent

Die Geschichte der Familie Prevostini ist seit mehr als 70 Jahren mit der Welt des Weins verbunden. Nach dem zweiten Weltkrieg wurden Trauben angebaut um diese zu verkaufen. Mit einem kleinen Anteil der Trauben wurde Wein produziert für den Eigenkonsum, für die Nachbarn und die lokalen Restaurants. Erst 1998 als Mamete seine Lehr- und Wanderjahre mitunter auch bei Casimiro Maule (5 Stelle) abgeschlossen hatte, ging es steil bergauf mit der Qualität und der Breite des Sortiments. Prevostini ist der führende Anbieter und das Zugpferd in der Valtellina. Viele Jahre führte er das Consorzio Tutela Vini di Valtellina als Präsident und ihm ist es zu verdanken, dass die Valtellina heute an den wichtigsten europäischen Weinmessen präsent ist. Die Weine werden heute im Val Chiavenna – genauer in der Gemeinde Mese abgefüllt. Gleich neben dem Restaurant seiner Schwester, welches gleich an den Weinkeller grenzt: das Ristorante Crotasc. Die Weine der Cantina Mamete Prevostini erhalten regelmässig Auszeichnungen von bedeutenden Weinkritikern. Dennoch ist Prevostini mit knapp 150 000 Flaschen Produktion ein kleiner Anbieter.

Region

Die Region Valtellina zeichnet sich durch ein besonders günstiges Klima aus, das perfekte Voraussetzungen für hochwertigen Weinbau schafft. Dabei ist die Region einer der wenigen Orte ausserhalb des Piemonts, wo die Nebbiolo-Traube gedeiht. Ausserdem hat sie die grössten zusammenhängende Terrassenlandschaft Italiens und umfasst mehr als 995 Hektaren Rebfläche, auf der hauptsächlich Nebbiolo angebaut wird. Hinzu kommen einige «Abkömmlinge» des Nebbiolos wie Pignola, Rossola und Prugnola.

Nebbiolo

CHF

39.50

Toscana IGT Maremma

Sasso Bucato 2021 Azienda Agricola Russo

75cl

Merlot, Cabernet Sauvignon

CHF

32.00

Rosso di Valtellina DOC

Santarita 2022 Mamete Prevostini

75cl

Nebbiolo

CHF

15.00

Alto Adige DOC

Terlaner Cuvée 2022 Cantina Terlan

75cl

Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc

CHF

22.00

AOC Graubünden

Malanser Sauvignon Blanc 2022 von Salis

75cl

CHF

27.00

Veneto IGP

Kairos 2019 Azienda Agricola Zymé

75cl

Trebbiano, Sauvignon Blanc, Garganega, Chardonnay, Corvina, Oseleta, Rondinella, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese, Teroldego, Croatina, Marzimeno

CHF

66.00

Barbera del Monferrato DOC

Barbera Albarola 2015 Luigi Tacchino

75cl

CHF

21.00

Vigneti delle Dolomiti IGP

Dalis Bianco 2022 Endrizzi

75cl

CHF

18.00

Valtellina Superiore DOCG

Sassella de Le Mur 2020 Convento San Lorenzo

75cl

CHF

32.50

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