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Prosecco extra brut DOC

Prosecco Villa Sandi Snow Polo Edition 2025

75cl

Glera (ehem. Prosecco)

CHF

17.50

CHF 20.50

Alto Adige DOC, Demeter

Mason di Mason 2018 Manincor

75cl

Pinot Noir

CHF

57.50

CHF 65.00

AOC Graubünden

Malanser BIO-logisch Federweiss 2021 von Salis

75cl

Pinot Noir

CHF

19.50

CHF 23.00

Dolcetto del Monferrato DOC

Dolcetto d'Ovada 2017 Luigi Tacchino

75cl

Dolcetto

CHF

10.50

CHF 16.00

Toscana IGT, BIO

Chiara Bianco 2022 Poggio al Sole

75cl

Vinifikation

Vinifikation und Ausbau im Edelstahltank.

Degustationsnotiz Nase

frisch und knackig mit Cytrusfrüchten, Mandarine, Mango sowie feinen blumigen Anklängen.

Degustationsnotiz Gaumen

spritzig im Auftakt, klar gezogen im Körper, wiederum gelbfruchtig und im Finale viel Agrumen.

Passt zu

Apérohäppchen mit Gemüsedipp, geräucherten Fischen und Blätterteiggebäck. Sehr gut sind Gerichte mit Teigwaren in Kombination mit Meeresfrüchten. Vielseitig einsetzbar.

Trinkreife

Jahrgang + 3 Jahre

Produzent

„Sonne, Sehnsucht, sinnliches Land. Geschichte, Gemäuer, grosse Genüsse. Kunst, Kultur, köstliche Kulinaria. Und Zeit. Viel Zeit. Zeit zum Atmen zwischen Rebbergen, Olivenhainen und der Sonne“. So lauten die ersten Sätze auf der Homepage des Weingutes, das der Bündner Johannes Davaz zusammen mit seiner Frau Kathrin in 20 Jahren aufgebaut hat. Wer Poggio al Sole einmal besucht hat, erkennt, dass es sich hier nicht bloss um Worte handelt. Das kleine Weingut liegt im Herzen der Toscana, in der wunderschönen Landschaft zwischen Florenz und Siena. In den Archiven der nahegelegenen Abtei Badia a Passignano finden sich Dokumente, die besagen, dass auf diesem Gut bereits im 12. Jahrhundert Wein und Oliven angebaut wurden.

Region

In der Toskana entstehen Jahr für Jahr Spitzenweine in einer Menge, die keine andere Region des Landes vorzuweisen hat. Mit ihren Hügeln und den perfekten klimatischen Bedingungen, begünstigt durch die kühle Meeresbrise in den Sommermonaten gedeihen hier sowohl französische als auch einheimische Traubensorten. Auf über 64'000 Hektaren werden hier überwiegend die Sorten Sangiovese, Merlot und Vernaccia angebaut.

Subregion

Das Chiantigebiet ist nicht nur weltbekannt für seine ausgezeichneten Rotweine sondern auch für seine kulinarischen Genüsse und monumentalen Kulturstädte. Das Anbaugebiet liegt zwischen den Städten Florenz und Siena und umfasst knappe 24'000 Hektare Rebfläche. Es ist in 8 Untergebiete eingeteilt, wie z.B. das Chianti Classico, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Rufina um nur einige zu nennen. Urkundlich ist der Chianti erstmals 1398 erwähnt worden, damals handelte es sich um einen Weisswein. Chianti Classico, das Herzstück des Chiantigebietes, erhielt seine grundlegende geographische Einteilung um 1716 durch Grossherzog Cosimo III de'Medici. Damals wurde der Chianti zum grössten Teil aus Canaiolo und zu kleinen Teilen Sangiovese, Mammolo und Marzemino hergestellt. Baron Bettino Ricasoli bestimmte im Jahre 1872 die heutige Zusammensetzung des Chianti. Der Grossteil sollte die Sangiovesetraube ausmachen, welche Bukett und Kraft gibt und zum kleinen Teil die Canaiolotraube, welche dem Cuvée die Milde, stärkere Farbgebung und Samtheit bringt. Neben DOC gibt es Chianti auch in der höchsten Qualitätsstufe dem DOCG.

Chardonnay, Sangiovese

CHF

14.50

CHF 17.00

Deutschland - Rheingau

Riesling trocken 2022 Prinz von Hessen

75cl

Rheinriesling

CHF

8.50

CHF 13.50

Ticino DOC, BIO

Sauvignon Blanc 2019 Terre del Malcantone

75cl

Sauvignon Blanc

CHF

34.00

CHF 43.00

Dolcetto d`Ovada DOC

Dolcetto Du Riva 2015 Luigi Tacchino

75cl

Dolcetto

CHF

23.00

Lugana DOC

Rosa dei Frati 2023 Ca dei Frati

75cl

Marzimeno, Sangiovese, Barbera, (diverse nicht aufgeführt), Susumaniello

CHF

14.90

CHF 19.00

Napa Valley

Cabernet Sauvignon Select 2019 Hess Winery

75cl

Cabernet Sauvignon

CHF

16.90

CHF 23.00

Grosse Lage, Saar

Ockfener Bockstein Auslese 2017 St.Urbans-Hof

37.5cl

Rheinriesling

CHF

15.90

CHF 21.00

AOC Graubünden

Malanser Sauvignon Blanc 2020 Giani Boner

150cl

Sauvignon Blanc

CHF

59.00

CHF 71.00

AOC Graubünden

Malanser Sauvignon Blanc 2021 Liesch

75cl

Sauvignon Blanc

CHF

22.00

CHF 27.00

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