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La Servil 2019 Viña Cerrón

D.O.P Jumilla, BIO

La Servil 2019 Viña Cerrón

La Servil 2019 Viña Cerrón
75cl
Vinifikation
Ausbau für 6-8 Monate in 500l Holzfässern.
Degustationsnotiz Nase
intensive Aromatik, schwarze Früchte, Kirschen, mediterrane Kräuter, Lavendel.
Degustationsnotiz Gaumen
dichter, eleganter Auftakt, feingliedrig und elegant in der Struktur, der Wein wirkt frisch und animierend mit schön integrierten Tanninen, langanhaltender, mineralischer Abgang.
Passt zu
fettigen Würsten, deftigen Schmorgerichten.
Trinkreife
Jahrgang + 8 Jahre
Produzent
Die Familie Cerrón hat die Bodega 1895 gegründet. Lange wurde einfacher Wein produziert, der an die lokale Bevölkerung verkauft wurde. Nach gut 50 Jahren gemütlichem Daseins, begann das Unternehmen immer mehr zu florierte, so dass ab 1950 kontinuierlich vergrössert wurde. Der kreative Kopf des Familienunternehmens ist heute der junge Juan José – genannt Juanco - er hat die gesamte Weinlinie mit witzig-nostalgischen Etiketten versehen. Unter dem coolen Slogan „The New Generation of Old World Wines“ entstehen fantastisch dichte Weine mit Charakter und enormer Aromafülle.
Region
Das Weinbaugebiet Jumilla liegt in der Region Murcia. Murcia befindet sich an der südlichen Levante, die die Ostküste Spaniens beschreibt. Das Klima ist besonders trocken und heiss mit langen Dürreperioden. Die Felder gleichen einer kargen Steppenlandschaft. Aufgrund des hohen Kalksteinanteils in den Böden, wird die Feuchtigkeit gespeichert. Aus dieser Region kommen äussert rustikale und alkoholstarke Weine. Zu 80% werden in Jumilla Monastrell-Trauben auf rund 41'000 Hektaren angebaut. Die Reben liegen auf 400 bis 1000 Meter über Meer.
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