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AOC Graubünden

Rosalis 2024 von Salis

75cl

Pinot Noir

CHF

22.00

AOC Graubünden

Mayenfelder Rosé 2023 Schloss Salenegg

75cl

Pinot Noir

CHF

17.90

CHF 20.00

AOC Graubünden

Fläscher Schiller 2022 Weingut Davaz

75cl

Pinot Noir, Pinot Gris

CHF

17.90

CHF 21.00

IGT Rosato Toscana

Primavera Rosato 2024 Poggio al Sole

75cl

Sangiovese

CHF

13.90

CHF 15.50

Alpi Retiche IGT Rosato

Rosato Monrose 2024 Mamete Prevostini

75cl

Vinifikation

Gärung und Ausbau im Edelstahltank, der Most bleibt nur 12 Stunden an der Schale.

Degustationsnotiz Nase

Frische Noten nach roten Beeren und mit blumigen Anklängen, fein unterlegt mit würzigen Komponeneten und einem Hauch Minze.

Degustationsnotiz Gaumen

Angenehm frisch und fruchtig mit einem aromatischen Körper, Hagebutten, Pflaumen und weisser Flieder, wunderschön trocken gehalten, weich fliessend bis ins anhaltend fruchtige Finale.

Passt zu

Apéro, leichten Vorspeisen, Pastagerichten, hellem Fleisch, asiatischen Menus und rezentem Käse.

Trinkreife

Jahrgang + 3 Jahre

Produzent

Die Geschichte der Familie Prevostini ist seit mehr als 70 Jahren mit der Welt des Weins verbunden. Nach dem zweiten Weltkrieg wurden Trauben angebaut um diese zu verkaufen. Mit einem kleinen Anteil der Trauben wurde Wein produziert für den Eigenkonsum, für die Nachbarn und die lokalen Restaurants. Erst 1998 als Mamete seine Lehr- und Wanderjahre mitunter auch bei Casimiro Maule (5 Stelle) abgeschlossen hatte, ging es steil bergauf mit der Qualität und der Breite des Sortiments. Prevostini ist der führende Anbieter und das Zugpferd in der Valtellina. Viele Jahre führte er das Consorzio Tutela Vini di Valtellina als Präsident und ihm ist es zu verdanken, dass die Valtellina heute an den wichtigsten europäischen Weinmessen präsent ist. Die Weine werden heute im Val Chiavenna – genauer in der Gemeinde Mese abgefüllt. Gleich neben dem Restaurant seiner Schwester, welches gleich an den Weinkeller grenzt: das Ristorante Crotasc. Die Weine der Cantina Mamete Prevostini erhalten regelmässig Auszeichnungen von bedeutenden Weinkritikern. Dennoch ist Prevostini mit knapp 150 000 Flaschen Produktion ein kleiner Anbieter.

Region

Die Region Valtellina zeichnet sich durch ein besonders günstiges Klima aus, das perfekte Voraussetzungen für hochwertigen Weinbau schafft. Dabei ist die Region einer der wenigen Orte ausserhalb des Piemonts, wo die Nebbiolo-Traube gedeiht. Ausserdem hat sie die grössten zusammenhängende Terrassenlandschaft Italiens und umfasst mehr als 995 Hektaren Rebfläche, auf der hauptsächlich Nebbiolo angebaut wird. Hinzu kommen einige «Abkömmlinge» des Nebbiolos wie Pignola, Rossola und Prugnola.

Nebbiolo

CHF

12.50

CHF 13.50

Vigneti delle Dolomiti IGP

Dalis Rosé 2024 Endrizzi

75cl

Teroldego, Sauvignon Blanc

CHF

14.90

CHF 17.00

Côtes de Provence AOC

Ultimate Provence Rosé 2024 Ultimate Provence

75cl

Syrah, Cinsault, Grenache, Rolle

CHF

22.90

CHF 26.00

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