La Volpe e l` Uva 2021 Barone Ricasoli

Region

In der Toskana entstehen Jahr für Jahr Spitzenweine in einer Menge, die keine andere Region des Landes vorzuweisen hat. Mit ihren Hügeln und den perfekten klimatischen Bedingungen, begünstigt durch die kühle Meeresbrise in den Sommermonaten gedeihen hier sowohl französische als auch einheimische Traubensorten. Auf über 64'000 Hektaren werden hier überwiegend die Sorten Sangiovese, Merlot und Vernaccia angebaut. mehr Informationen zur Region

Subregion

Die Heimat der Super-Toscani: Ornellaia, Sassicaia, Le Macchiole. Bolgheri ist ein Ortsteil von Castagneto Carducci in der Provinz Livorno. Durchsetzt ist die toskanische Weinlandschaft mit zahlreichen Olivenhainen und Wäldern. Auf einer Fläche von 1220 Hektaren werden hier absolute Spitzenweine produziert. Dabei dominieren die Sorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. mehr Informationen zur Subregion

Vinifikation

Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, 16 Tage an der Maische. 14 Monate Ausbau in Eichenfässern, nach der Abfüllung noch weitere 6 Monate Flaschenlagerung.

Degustationsnotiz Nase

sehr saubere Nase mit Noten von dunklen Beeren wie Cassis und Kirschen. Würzige Aromen wie gewürznelken und dezenter Röstnote

Degustationsnotiz Gaumen

viel Schmelz und seidigem Tanin, bis in das lange Finale begleitet die saftige Säure

Passt zu

Grilladen, Pasta al Forno

Trinkreife

Jahrgang + 5 Jahre