Cabernet Sauvignon

Toscana IGT

Serpaiolo 2021 Tenuta Serpaia

75cl

Vinifikation

Ausbau für ein Jahr in grossen Fässern aus slawonischer Eiche.

Degustationsnotiz Nase

Viel reife und dunkle Frucht, Pflaumen, Brombeeren und Cassis, schön begleitet von würzigen Aromen nach Lakritze, Thymian, rohem Zimt und Muskatnuss.

Degustationsnotiz Gaumen

Harmonisch und frisch im Auftakt, die weichen Tannine verleihen dem Fluss eine gute Struktur und einen lang anhaltenden Nachgeschmack.

Passt zu

Würzigen Gerichten, gereiftem Käse und auch zu kräftigem Fisch.

Trinkreife

Jahrgang + 6 Jahre

Produzent

Von dem grossen Potenzial der Region Maremma im Süden der Toskana waren Paolo und Christine Endrizzi bereits vor Jahren überzeugt. Sie hatten daher das Glück, noch vor dem Beginn des Maremma-Booms mit Unterstützung erfahrener Bodenanalytiker und Spezialisten für Rebanpflanzung den für sie idealen Standort für ihre Reben zu finden. In der Nähe von Magliano, inmitten einer idyllischen Hügellandschaft, sind sie schliesslich fündig geworden und haben erstklassige Weinbergslagen erworben. Sie entschieden sich für eine Mischung aus alten, gebietstypischen und internationalen Rebsorten, um den individuellen Charakter der Region und der Serpaia-Weine am besten zur Geltung zu bringen.

Region

In der Toskana entstehen Jahr für Jahr Spitzenweine in einer Menge, die keine andere Region des Landes vorzuweisen hat. Mit ihren Hügeln und den perfekten klimatischen Bedingungen, begünstigt durch die kühle Meeresbrise in den Sommermonaten gedeihen hier sowohl französische als auch einheimische Traubensorten. Auf über 64'000 Hektaren werden hier überwiegend die Sorten Sangiovese, Merlot und Vernaccia angebaut.

Subregion

«Die andere Toskana» wird die Toskanische Küste / Maremma auch bezeichnet. Ursprünglich waren hier nur Sumpfgebiete zu finden, die mit zunehmenden Erfolg der Weine aus Bolgheri stetig trockengelegt wurden, um zusätzliche Anbauflächen zu schaffen. Diese umfassen mittlerweile rund 15'000 Hektare, auf welchen die Sorten Cabernet, Merlot und Vermentino angebaut werden.