Corte del Lupo Rosso 2021 Ca' del Bosco, 75cl

Produzent

Ca' del Bosco von Maurizio Zanella war schon seit den Anfängen ein ultramodernes Weingut der Superlative. Seither ist es erheblich gewachsen und soeben wurden neue Betriebsräume bezogen - eine Augenweide in Bezug auf die Architektur und die technische Infrastruktur: Glas und Chromstahl prägen das äussere Bild, während die Keller mit dem Pantheon-Gewölbe und den archaischen Katakomben tief im Erdinnern angelegt sind. Dort herrscht eine natürlich konstante Temperatur, die optimal ist für die überaus lange Lagerung in Fässern, Barriques und Flaschen. mehr Informationen zum Produzent

Vinifikation

alle Sorten einzeln vinifiziert, zwei Jahre im Barrique gereift und dann assembliert.

Degustationsnotiz Nase

intensiver Duft von Kirschen, Pflaumen, Brombeeren und getrockneten Küchenkräutern.

Degustationsnotiz Gaumen

warme Aromen von Gewürzen und Paprika, dezente Barriquenote, dichte Struktur, breiter Fluss, feinsandige Tannine und wuchtig im Finale.

Passt zu

rotem Fleisch, speziell Wildgerichten und auch zu Hartkäsen.

Trinkreife

Jahrgang + 12 Jahre