Ca' del Bosco von Maurizio Zanella war schon seit den Anfängen ein ultramodernes Weingut der Superlative. Seither ist es erheblich gewachsen und soeben wurden neue Betriebsräume bezogen - eine Augenweide in Bezug auf die Architektur und die technische Infrastruktur: Glas und Chromstahl prägen das äussere Bild, während die Keller mit dem Pantheon-Gewölbe und den archaischen Katakomben tief im Erdinnern angelegt sind. Dort herrscht eine natürlich konstante Temperatur, die optimal ist für die überaus lange Lagerung in Fässern, Barriques und Flaschen.

alle Sorten einzeln vinifiziert, zwei Jahre im Barrique gereift und dann assembliert.

intensiver Duft von Kirschen, Pflaumen, Brombeeren und getrockneten Küchenkräutern.

warme Aromen von Gewürzen und Paprika, dezente Barriquenote, dichte Struktur, breiter Fluss, feinsandige Tannine und wuchtig im Finale.

rotem Fleisch, speziell Wildgerichten und auch zu Hartkäsen.

Jahrgang + 12 Jahre

Ca' del Bosco von Maurizio Zanella war schon seit den Anfängen ein ultramodernes Weingut der Superlative. Seither ist es erheblich gewachsen und soeben wurden neue Betriebsräume bezogen - eine Augenweide in Bezug auf die Architektur und die technische Infrastruktur: Glas und Chromstahl prägen das äussere Bild, während die Keller mit dem Pantheon-Gewölbe und den archaischen Katakomben tief im Erdinnern angelegt sind. Dort herrscht eine natürlich konstante Temperatur, die optimal ist für die überaus lange Lagerung in Fässern, Barriques und Flaschen.

strenge Selektion der besten Trauben und separate Vinfizierung der einzelnen Sorten. 14 Monate im französischen Barrique.

sehr intensive Nase, Eukalyptus, Lakritze, Zwetschgen, Kaffee

sehr fülliger, stoffiger Wein mit Druck und Tiefgang. Das weiche Tannin verbleibt lange am Abgang haften.

gehaltvollen Fleischgerichten

Jahrgang + 15 Jahre

Ca' del Bosco von Maurizio Zanella war schon seit den Anfängen ein ultramodernes Weingut der Superlative. Seither ist es erheblich gewachsen und soeben wurden neue Betriebsräume bezogen - eine Augenweide in Bezug auf die Architektur und die technische Infrastruktur: Glas und Chromstahl prägen das äussere Bild, während die Keller mit dem Pantheon-Gewölbe und den archaischen Katakomben tief im Erdinnern angelegt sind. Dort herrscht eine natürlich konstante Temperatur, die optimal ist für die überaus lange Lagerung in Fässern, Barriques und Flaschen.

Ein Jahr im französischen Barrique mit regelmässiger Battonage.

Sehr intensiv, ein Hauch von Vanille, eine schöne Nussaromatik und feine mineralische Aromen.

Voll und rund im Gaumen, gut strukturiert, breit und kräftig fliessend, mit samtigem Finale endend.

Krusten und Schalentieren, geräuchter Fisch, Lachs und weisses Fleisch.

Jahrgang + 10 Jahre

Ca' del Bosco von Maurizio Zanella war schon seit den Anfängen ein ultramodernes Weingut der Superlative. Seither ist es erheblich gewachsen und soeben wurden neue Betriebsräume bezogen - eine Augenweide in Bezug auf die Architektur und die technische Infrastruktur: Glas und Chromstahl prägen das äussere Bild, während die Keller mit dem Pantheon-Gewölbe und den archaischen Katakomben tief im Erdinnern angelegt sind. Dort herrscht eine natürlich konstante Temperatur, die optimal ist für die überaus lange Lagerung in Fässern, Barriques und Flaschen.

Im Edelstahltank.

Rund und harmonisch in der Nase, reife exotische Früchte, etwas Agrumen und eine Spur Zimt.

Dicht im Eintritt, saftig im Körper, mineralisch im Fluss, wiederum sehr fruchtbetont, elegant im Finale.

Gut gekühlt als Apéro, ein bis zwei Grad temperierter schön zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, Fischgerichten oder leichten Variationen mit weissem Fleisch.

Jahrgang + 6 Jahre