Produzent
Myriam und Johannes Lampert haben kürzlich den elterlichen Betrieb von Johannes übernommen. Neben Schafzucht (sie produzieren ganz feine Salsiz) betreiben sie auch noch einen Rebberg in Jenins, welcher mit Pinot Noir Trauben bestockt ist. Ausserdem bewirtschaften sie alles nach den BIO-Richtlinien. Neben einem Pinot Noir keltern sie auch noch einen Blanc de Noir.
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Region
Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt.
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Subregion
Die Weinberge von Jenins liegen um das Dorf verteilt auf flachen Lagen der Moräneschuttkegeln des Falknis. Im Rebberg finden sich die klassichen Bündner Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Riesling Sylvaner. Ein Highlight der Bündner Weinkultur findet sich mit dem Restaurant Alter Torkel in Jenins. Dort kann die Mehrheit aller Bündner Weine in gediegener Atmosphäre und bei feiner Kost genossen werden.
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Vinifikation
Klassische Maischegärung mit einem Teil Mazeration Carbonique, Ausbau für 12 Monate in Schweizer Barriquefässern mit 50% Neuholzanteil, unfiltriert.
Degustationsnotiz Nase
Krautig-würzige Aromatik, Holunderbeeren, Efeu, Zwetschgen, feine Röstaromen.
Degustationsnotiz Gaumen
Mittellanger, cremiger Auftakt, elegant, feingliedrig, animierender Trinkfluss, feinkörniges, reifes Tannin, langanhaltender, mineralischer Abgang.
Passt zu
Perfekter Begleiter zu intensiven Röstaromen von Grillgerichten – egal ob Steaks, Gemüse, BBQ-Stücken, Geflügel oder Fisch.
Trinkreife
Jahrgang + 8 Jahre