Cab. Sauv. Oltresogno 2021 Campo alle Comete, 75cl

Region

In der Toskana entstehen Jahr für Jahr Spitzenweine in einer Menge, die keine andere Region des Landes vorzuweisen hat. Mit ihren Hügeln und den perfekten klimatischen Bedingungen, begünstigt durch die kühle Meeresbrise in den Sommermonaten gedeihen hier sowohl französische als auch einheimische Traubensorten. Auf über 64'000 Hektaren werden hier überwiegend die Sorten Sangiovese, Merlot und Vernaccia angebaut. mehr Informationen zur Region

Subregion

Die Heimat der Super-Toscani: Ornellaia, Sassicaia, Le Macchiole. Bolgheri ist ein Ortsteil von Castagneto Carducci in der Provinz Livorno. Durchsetzt ist die toskanische Weinlandschaft mit zahlreichen Olivenhainen und Wäldern. Auf einer Fläche von 1220 Hektaren werden hier absolute Spitzenweine produziert. Dabei dominieren die Sorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. mehr Informationen zur Subregion

Vinifikation

6 Monate Barrique

Degustationsnotiz Nase

Pepperoni, Zwetschgen und Kirschen mit Würzigen Noten wie Zedern, und etwas schwarzem Pfeffer

Degustationsnotiz Gaumen

weicher und langer Auftakt, sehr dicht am Gaumen mit feinkörnigem und präsentem Tannin

Passt zu

Geflügel, Terrinen, Pastagerichten und mildem Käse

Trinkreife

Jahrgang + 15 Jahre