Pinot Noir Fromm Vineyard 2021 Fromm Winery, 75cl

Produzent

Georg Fromm und Hätsch Kalberer lernten sich Ende der 1980er Jahre kennen und beschlossen, das Weingut FROMM zu gründen. Die ersten Reben wurden unter der Anleitung unseres Schweizer Gründers Georg Fromm gepflanzt. Jahre später, im Jahr 1992, nachdem aus Gesprächen Pläne und aus Plänen Pflanzungen geworden waren, startete das Weingut FROMM offiziell mit seiner allerersten Ernte. Seitdem hat sich das Weingut FROMM einen internationalen Ruf aufgebaut, indem es eine Reihe herausragender Weine produziert, die sowohl den europäischen Stil als auch die neuseeländische Kreativität widerspiegeln. Die Fromms kehrten 2008 in die Schweiz zurück, aber das Weinbereitungsteam stellt weiterhin Pinot Noirs her, die den Charakter des Bodens wirklich zum Ausdruck bringen, Syrah, der zusammen mit Viognier vergoren wird, und wir können mit Stolz sagen, dass FROMM den ältesten Malbec aus einem einzigen Weinberg in Neuseeland hat. Heute lebt die Leidenschaft für Wein weiter, nun unter der sorgfältigen Aufsicht des alten Familienfreundes Pol Lenzinger und der Familie Walliser als Eigentümer.

Vinifikation

Zwischen dem 10. und 24. März von Hand gelesen. Zu 100 % entrappt und spontan vergoren, wobei ein hoher Anteil an ganzen Beeren verwendet wurde. Die Maischegärung dauerte insgesamt 28 Tage. Der Wein reifte 17 Monate lang in gebrauchten Burgunder-Eichenfässern, bevor er für weitere 2½ Monate in Edelstahltanks umgefüllt wurde. Anschliessend erfolgte die Abfüllung ohne Schönung oder Filtration.

Degustationsnotiz Gaumen

Am Gaumen entfaltet er eine zarte Mineralität sowie ein verführerisches Bouquet, das in eine Mischung aus Aromen von roten Kirschen, Erde und Gewürzen übergeht, getragen von sehr feinen Tanninen. Dies ist ein klassischer Pinot Noir aus dem Weingut Fromm aus einem hervorragenden Jahrgang – raffiniert und zurückhaltend.

Passt zu

Passt hervorragend zu Wild, Rindfleisch, Lamm, vegetarischen Gerichten, Käse und Wurstwaren sowie Schokolade.

Trinkreife

Jahrgang + 10 Jahre