Pinot Gris 2024 Fromm Winery, 75cl

Produzent

Georg Fromm und Hätsch Kalberer lernten sich Ende der 1980er Jahre kennen und beschlossen, das Weingut FROMM zu gründen. Die ersten Reben wurden unter der Anleitung unseres Schweizer Gründers Georg Fromm gepflanzt. Jahre später, im Jahr 1992, nachdem aus Gesprächen Pläne und aus Plänen Pflanzungen geworden waren, startete das Weingut FROMM offiziell mit seiner allerersten Ernte. Seitdem hat sich das Weingut FROMM einen internationalen Ruf aufgebaut, indem es eine Reihe herausragender Weine produziert, die sowohl den europäischen Stil als auch die neuseeländische Kreativität widerspiegeln. Die Fromms kehrten 2008 in die Schweiz zurück, aber das Weinbereitungsteam stellt weiterhin Pinot Noirs her, die den Charakter des Bodens wirklich zum Ausdruck bringen, Syrah, der zusammen mit Viognier vergoren wird, und wir können mit Stolz sagen, dass FROMM den ältesten Malbec aus einem einzigen Weinberg in Neuseeland hat. Heute lebt die Leidenschaft für Wein weiter, nun unter der sorgfältigen Aufsicht des alten Familienfreundes Pol Lenzinger und der Familie Walliser als Eigentümer.

Vinifikation

Von ohne Bewässerung bewirtschafteten Weinbergen. Von Hand gelesen, zur Hälfte entrappt und 12 Stunden lang kalt mazeriert. Die Hälfte der Trauben wurde als ganze Trauben in einen Edelstahltank gepresst. Eine Mischung aus „wilden“ und „kultivierten“ Hefen. Nach der Gärung 12 Monate lang auf der Feinhefe gelagert, wobei ein Teil in neutralen Eichenfässern reifte.

Degustationsnotiz Gaumen

Am Gaumen zeigen sich Noten von Conference-Birne und weisser Nektarine, sommerlicher Heuwiese und sanften Blütenaromen. Hinzu kommt ein Hauch von phenolischen Noten, die an Apfelschale erinnern und dem Wein eine gewisse Faszination und Struktur verleihen, sowie eine köstliche Säure, die an frisch geschnittene Zitrone erinnert und bis in den langen, befriedigenden Abgang nachklingt.

Passt zu

Ein perfekter Begleiter zu gehaltvollen Gerichten: gerösteter Schweinebauch an einem Sellerie-Puréee, Flammkuchen in verschiedenen Varianten.