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Sforzato San Domenico Triacca, Sforzato di Valtellina DOCG, Nebbiolo, Valtellina

Sforzato di Valtellina DOCG

Sforzato San Domenico Triacca

30+ auf Lager
CHF
20.00

Vinifikation

Die Trauben werden während der Ernte selektioniert und in gut belüfteten Räumen getrocknet. Die rosinierten Beeren verlieren 30% ihres Wassergehaltes. Entsprechend gering und konzentriert ist die Mostausbeute. Ausbau während 2 Jahren im grossen Holzfass.

Degustationsnotiz Nase

Ausgeprägtes sortentypisches Bouquet mit eleganten Gewürznoten und Anklängen an Sultaninen und Dörrpflaumen

Degustationsnotiz Gaumen

Warm, voll und kräftig, weich, rund und anhaltend im Gaumen mit betonten Geschmackseindrücken von Pflaumenkompott und Rosinen

Passt zu

Passt hervorragend zu rotem Fleisch mit kräftigen Saucen, Wild und würzigem Käse.

Trinkreife

Jahrgang + 10 Jahre

Vinifikation
Die Trauben werden während der Ernte selektioniert und in gut belüfteten Räumen getrocknet. Die rosinierten Beeren verlieren 30% ihres Wassergehaltes. Entsprechend gering und konzentriert ist die Mostausbeute. Ausbau während 2 Jahren im grossen Holzfass.
Degustationsnotiz Nase
Ausgeprägtes sortentypisches Bouquet mit eleganten Gewürznoten und Anklängen an Sultaninen und Dörrpflaumen
Degustationsnotiz Gaumen
Warm, voll und kräftig, weich, rund und anhaltend im Gaumen mit betonten Geschmackseindrücken von Pflaumenkompott und Rosinen
Passt zu
Passt hervorragend zu rotem Fleisch mit kräftigen Saucen, Wild und würzigem Käse.
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