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Sforzato San Domenico 2017 Triacca, Sforzato di Valtellina DOCG, Nebbiolo, Valtellina, Robert Parker: 92

Sforzato di Valtellina DOCG

Sforzato San Domenico 2017 Triacca

75cl
2017
25 auf Lager
CHF
29.00

Vinifikation

Die Trauben werden während der Ernte selektioniert und in gut belüfteten Räumen getrocknet. Die rosinierten Beeren verlieren 30% ihres Wassergehaltes. Entsprechend gering und konzentriert ist die Mostausbeute. Ausbau während 2 Jahren im grossen Holzfass.

Degustationsnotiz Nase

Ausgeprägtes sortentypisches Bouquet mit eleganten Gewürznoten und Anklängen an Sultaninen und Dörrpflaumen

Degustationsnotiz Gaumen

Warm, voll und kräftig, weich, rund und anhaltend im Gaumen mit betonten Geschmackseindrücken von Pflaumenkompott und Rosinen

Passt zu

Passt hervorragend zu rotem Fleisch mit kräftigen Saucen, Wild und würzigem Käse.

Trinkreife

Jahrgang + 10 Jahre

Vinifikation
Die Trauben werden während der Ernte selektioniert und in gut belüfteten Räumen getrocknet. Die rosinierten Beeren verlieren 30% ihres Wassergehaltes. Entsprechend gering und konzentriert ist die Mostausbeute. Ausbau während 2 Jahren im grossen Holzfass.
Degustationsnotiz Nase
Ausgeprägtes sortentypisches Bouquet mit eleganten Gewürznoten und Anklängen an Sultaninen und Dörrpflaumen
Degustationsnotiz Gaumen
Warm, voll und kräftig, weich, rund und anhaltend im Gaumen mit betonten Geschmackseindrücken von Pflaumenkompott und Rosinen
Passt zu
Passt hervorragend zu rotem Fleisch mit kräftigen Saucen, Wild und würzigem Käse.
Trinkreife
Jahrgang + 10 Jahre

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