Seleccion de Añada 2011 Pazo de Señorans

Produzent

Im Jahr 1989 wurde der Familienbetrieb Pazo de Señorans im spanischen Weissweinparadies DO Rías Baixas gegründet. Die Bodega befindet sich im kleinen Ort Vilanoviña Meis in der historischen Weinbauregion Galicien. Der gesamte Weinberg ist mit Albariño-Trauben bestockt, die in einem Pergola-System angebaut werden und sich in Meeresnähe befinden. Da Galicien sowohl an Portugal als auch an den Atlantischen Ozean angrenzt, ist hier das Klima kühl und feucht. Die Weinberge des Weingutes Pazo Señorans liegen kaum höher als 300 Meter. Der Untergrund ist äusserst granithaltig, sodass die weisse Rebsorte Albariño (Alvarinho) ideale Anbaubedingungen vorfindet. Von Beginn an haben die Inhaber des Weingutes sich das Ziel gesetzt, Weine herzustellen, die sowohl die Nase als auch den Gaumen verzaubern. mehr Informationen zum Produzent

Region

Im Nordwesten Spaniens liegt Galizien, die Heimat der Weinbauregion Rías Baixas. Der Norden ist vom Atlantik mit seiner kühlen Luft und Feuchtigkeit geprägt. Diverse Meereszuflüsse dringen ins Landesinnere ein und versorgen die Weinberge mit Frische und Mineralität. Die Rebfläche erstreckt sich über 4'080 Hektaren. Die Region Rias Baixas ist bekannt für Albarino, Godello und Dona Blanca Trauben, die mit ihrer knackigen Säure und gehaltvollen Abgängen, jeden Meeresfrüchteteller komplementieren. mehr Informationen zur Region

Vinifikation

Im Stahltank vinifiziert, anschliessend über 30 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Weitere 12 Monate in der Flasche.

Degustationsnotiz Nase

Zitrische Noten, Aromen von Pfirsich, Litschi und Butterbrot, Rosenblüten und Brioche.

Degustationsnotiz Gaumen

Intensiv, rund und seidig zugleich, mit einer unglaublichen Frische und Präzision ausgestattet. Die Mineralität und die Aromenvielfallt ziehen sich in das lange Finale.

Passt zu

Paella, Fischgerichte, weissem Fleisch, Käse

Trinkreife

Jahrgang + 15 Jahre