Prevostini

Vinifikation

Trocknung der Trauben bis Ende Januar, dann 18 Tage alkoholische Gärung der Maische mit anschliessenden 15 Monate Ausbau in neuen Barriques und abschliessender Reifung auf der Flasche für ein Jahr in der Cantina.

Degustationsnotiz Nase

Vielfältige, dichte Noten nach eleganten Würzaromen, getrockneten Früchten, breit und wuchtig.

Degustationsnotiz Gaumen

Kraftvoller, üppiger Geschmack, weich und rund mit Anklängen von eingelegtem Obst und Rosinen, dichter Körper, wuchtiges Finale.

Passt zu

Hervorragend zu Wild und gereiften Käsen.

Trinkreife

Jahrgang + 20 Jahre

Produzent

Die Geschichte der Familie Prevostini ist seit mehr als 70 Jahren mit der Welt des Weins verbunden. Nach dem zweiten Weltkrieg wurden Trauben angebaut um diese zu verkaufen. Mit einem kleinen Anteil der Trauben wurde Wein für den Eigenkonsum produziert, für die Nachbarn und die lokalen Restaurants. Im Jahr 1988 kehrte Mamete Prevostini von seinen Lehr- und Wanderjahren zurück und widmet sich seither mit grosser Leidenschaft und höchstem Anspruch dem Weinbau. Er gilt als einer der renommiertesten Botschafter des Veltlins (Lombardei) und steht für Eleganz, Tradition und Innovation. Mamete Prevostini leitet den Betrieb und hat diesen auf die Rebsorte Nebbiolo (lokal Chiavennasca genannt) ausgerichtet, die auf den extremen Steillagen der Valtellina wächst und den Charakter der alpinen Lagen ins Glas transportiert. Das Weingut verfolgt einen konsequenten Qualitätsansatz, der das Terroir der Alpi Retiche in die Flasche bringt. Besonders bekannt ist Prevostini für seinen Sforzato (Corte di Cama und Albareda) – kraftvolle Rotweine aus getrockneten Trauben, die Komplexität mit alpiner Frische vereint. Das Sortiment wird mit einem Methodo classico und Weiss- und Roséwein abgerundet. Ein Meilenstein war der Neubau der Kellerei in Postalesio, die als erste in Italien das Zertifikat „Klimahaus Wine“ erhielt. Sie wurde ökologisch nachhaltig in den Fels gebaut, nutzt Schwerkraft statt Pumpen und setzt auf erneuerbare Energien.

Region

Die Region Valtellina zeichnet sich durch ein besonders günstiges Klima aus, das perfekte Voraussetzungen für hochwertigen Weinbau schafft. Dabei ist die Region einer der wenigen Orte ausserhalb des Piemonts, wo die Nebbiolo-Traube gedeiht. Ausserdem hat sie die grössten zusammenhängende Terrassenlandschaft Italiens und umfasst mehr als 995 Hektaren Rebfläche, auf der hauptsächlich Nebbiolo angebaut wird. Hinzu kommen einige «Abkömmlinge» des Nebbiolos wie Pignola, Rossola und Prugnola.

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Valtellina Superiore DOCG

Altitude Riserva 2021 Mamete Prevostini

Rosso di Valtellina DOC

Santarita 2024 Mamete Prevostini

Sforzato di Valtellina DOCG

Sforzato Corte di Cama 2022 Mamete Prevostini

Valtellina Superiore DOCG

Sassella Sommarovina 2023 Mamete Prevostini

Sforzato di Valtellina DOCG

Sforzato Albareda 2021 Mamete Prevostini

Sforzato di Valtellina DOCG

Sforzato Corte di Cama 2022 Mamete Prevostini

Sforzato di Valtellina DOCG

Sforzato Corte di Cama 2021 Mamete Prevostini

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