Preludio 2019 Bodegas Sei Solo, 75cl

Region

Das Weinbaugebiet liegt in Kastilien-Léon zwischen den Städten Valladolid und Soria und erstreckt sich entlang des Flusses Duero. Die Weinberge liegen auf Hochplateaus auf einer Höhe zwischen 720 bis 1100 Meter über Meer. Das Klima ist trocken und von heissen Tagen und kühlen Nächten geprägt. Ribera del Duero verfügt über eine Rebfläche von 23'360 Hektaren. Der Spitzenreiter ist die Tempranillo-Traube, die im Ribera del Duero auch Tinto Fino genannt wird und einen Anteil von 80% an der Rebfläche einnimmt. mehr Informationen zur Region

Vinifikation

Das Traubengut stammt von bis zu 80-jährigen Reben aus den Dörfern La Horra, Gumiel de Izan und Moradillo, im Hochland von Ribera del Duero. Der Wein wird im 2500-Liter Foudre vinifiziert. Nach der malolaktischen Gärung wird jede Charge in französische 225-, 500- und 600-Liter-Fässer überführt, die 2 bis 6-jährig sind. Der anschliessende Ausbau findet während 18 Monaten statt. Schlussendlich wird durch eine sorgfältige Selektion entschieden, welche Barriques als Sei Solo oder Preludio abgefüllt werden.

Degustationsnotiz Nase

Intensive Aromen von Waldbeeren, Noten von Kokos, Mocca und etwas Kakao. Würzige Anklänge von Zedern und dezente Röstaromatik

Degustationsnotiz Gaumen

Weich und samtig am Gaumen, die Säure optimal integriert und mit ganz weichem Tannin. Der Preludio bietet bereits in jugedlichem Alter viel Trinkfreude, hat aber ein sehr gutes Lagerpotential

Passt zu

Kräftigen Fleischspeisen, Schmorgerichten, leicht gereiften Käse