Nebbiolo

Valtellina Riserva DOCG

Sassella Riserva 2021 Terrazzi Alti

75cl

Vinifikation

In Stahl spontan vergoren, in gebrauchten Barriques ausgebaut.

Degustationsnotiz Nase

vielschichtiges Bouquet nach Weichseln, Brombeeren, Dörrfrüchten und Gewürznelken. Dazu feine Kakao- und Kaffeenoten.

Degustationsnotiz Gaumen

dicht und samtig, die abgerundeten Tannine verschmelzen förmlich im eleganten anhaltenden Finale.

Passt zu

Regionalen Gerichten, Pizzoccheri, Polenta Taragna mit Bitto, gebratenem oder geschmortem Wild.

Trinkreife

Jahrgang + 15 Jahre

Produzent

Siro Buzzetti sieht ein bisschen aus wie der zerstreute Professor. Seine Heimat ist die Valtellina, die wild abfallende Grosslage, in der seine Reben wurzeln, heisst Sassella und gehört mit zu den steilsten und kargsten Lagen im ganzen Tal. Darum hat er seinen Wein «Terrazzi Alti» – «Hohe Terrasse» genannt. Es ist in der Tat nur ein Wein und in besonderen Jahrgängen eine Riserva, die Siro macht. Der Weinstil von Siro ist fein und elegant, sein Terrazzi Alti ist ein Schmeichler, kein lauter Schreihals – Das ist die Valtellina von ihrer zarten, unaufdringlichen Seite.

Region

Die Region Valtellina zeichnet sich durch ein besonders günstiges Klima aus, das perfekte Voraussetzungen für hochwertigen Weinbau schafft. Dabei ist die Region einer der wenigen Orte ausserhalb des Piemonts, wo die Nebbiolo-Traube gedeiht. Ausserdem hat sie die grössten zusammenhängende Terrassenlandschaft Italiens und umfasst mehr als 995 Hektaren Rebfläche, auf der hauptsächlich Nebbiolo angebaut wird. Hinzu kommen einige «Abkömmlinge» des Nebbiolos wie Pignola, Rossola und Prugnola.