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Maienfelder Pinot Noir Carsilias 2020 von Salis, AOC Graubünden, Pinot Noir, Graubünden

AOC Graubünden

Maienfelder Pinot Noir Carsilias 2020 von Salis

75cl
2020
30+ auf Lager
CHF
28.50

Vinifikation

Aufwändige Handlese, 5-8 Tage Kaltstandzeit der Maische, offene Maischegärung in Holzbottichen, 1-2 mal/Tag händisches Stösseln der gärenden Maische, sanftes Abpressen, Ausbau in französischen Barriques (ca. 30% neues Holz) für 12 Monate.

Degustationsnotiz Nase

Kräftiges Rubin mit leichten violetten Reflexen, in der Nase Aromen von reifen Früchten, Herzkirschen, Tabak, würzige Anklänge, Noten vom Barriqueausbau fein eingebunden.

Degustationsnotiz Gaumen

Am Gaumen weicher Auftakt, dennoch straff und strukturiert, viel Kraft, feines Tannin, Frucht und Länge.

Passt zu

Kräftigen Fleisch, herzhafte Polenta und gereiftem Käse.

Trinkreife

Jahrgang + 7 Jahre

Vinifikation
Aufwändige Handlese, 5-8 Tage Kaltstandzeit der Maische, offene Maischegärung in Holzbottichen, 1-2 mal/Tag händisches Stösseln der gärenden Maische, sanftes Abpressen, Ausbau in französischen Barriques (ca. 30% neues Holz) für 12 Monate.
Degustationsnotiz Nase
Kräftiges Rubin mit leichten violetten Reflexen, in der Nase Aromen von reifen Früchten, Herzkirschen, Tabak, würzige Anklänge, Noten vom Barriqueausbau fein eingebunden.
Degustationsnotiz Gaumen
Am Gaumen weicher Auftakt, dennoch straff und strukturiert, viel Kraft, feines Tannin, Frucht und Länge.
Passt zu
Kräftigen Fleisch, herzhafte Polenta und gereiftem Käse.
Trinkreife
Jahrgang + 7 Jahre

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