Vinifikation
15 Monate Ausbau in gebrauchten und neuen Barriquefässern.
Degustationsnotiz Nase
grossartige Komplexität, Brombeeren, Himbeeren, dunkle Kirschen, florale Noten nach Wildrosen, Lilien und feinen Röstaromen.
Degustationsnotiz Gaumen
Vollmundig mit besonders seidigen, aber deutlich markierenden Tanninen, nun gewinnen die würzigen Noten der Cabernet-Sorten die Oberhand, Küchenkräuter, warmes Leder, Nelken, etwas verblühende Rosenblätter, breit fliessend, von einer fest gewobenen Struktur ins enorm anhaltende Finale getragen.
Passt zu
Kräftigen Fleischgerichten wie Wild, Lamm, Rind oder dunklem Geflügel, sowie zu reifen, aber nicht zu rezenten Hartkäsen.
Trinkreife
Jahrgang + 15 Jahre