Las Pizarras Las Lomas 2021 Raices Iberéricas, 75cl

Produzent

Bodegas Raíces Ibéricas produziert in der hochgelegenen Region Calatayud unter dem Label Las Pizarras vielschichtige und komplex Garnacha-Weine aus unterschiedlichen Terroirs. Das anspruchsvolle Gelände, die alten Garnacha-Rebstöcke, die Lagen der Rebberge zwischen 500 bis knapp 1000 Meter über Meer und die herausfordernden Wetterbedingungen, darunter der El Cierzo-Wind, bergen das Potenzial für die Entstehung aussergewöhnlicher Weine. Die Schieferböden von Calatayud verleihen den Garnacha-Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Säure, während die Höhenlage ein kühleres Klima und erhebliche Temperaturschwankungen bietet, was zu einer höheren Komplexität und Intensität im Geschmack führt. Die Weine von Raices Ibéricas werden in Beton- und Stahltanks sowie Fässern ausgebaut. mehr Informationen zum Produzent

Vinifikation

Die etwa 40 Jahre alten Garnacha Reben für den Las Lomas werden Ende Oktober gelesen. Die Vinifikation erfogt durch eine kalte Vorkelterung in 25kg-Kisten bei 6°C für 5 Tage. Anschliessend folgt eine Fermentation über sieben Tage bei 28°C, gefolgt von einer Nachgärungsmazeration von 25 Tagen, um die Extraktion von Farbe und Aromen zu maximieren. Anschliessend reift der Las Lomas für 6 Monate in 225-Liter-Fässern.

Degustationsnotiz Nase

In der Nase entfaltet der Wein ein Bouquet von blumigen Noten, begleitet von reifen roten Fruchtaromen und einer subtilen Mineralität. Würzige Nuancen runden das Aromaprofil ab.

Degustationsnotiz Gaumen

Am Gaumen zeit sich der Las Lomas mit grossem Volumen und einer guten Konzentration. Die reichhaltigen Aromen von roten Früchten setzen sich fort und werden von einer geleganten Würze begleitet. Der Abgang ist langanhaltend und raffiniert.

Passt zu

Passt exzellent zu mediterranen Gerichten aller Art - von Meeresspezialitäten über Pasta bis hin zu Tapas, Lammeintöpfen, intensiven Grillgerichten, Gemüse, schwarzen Oliven und vielem mehr.

Trinkreife

Jahrgang + 12 Jahre