Las Pizarras Viña Acered 2022 Raices Iberéricas, 75cl

Produzent

Bodegas Raíces Ibéricas produziert in der hochgelegenen Region Calatayud unter dem Label Las Pizarras vielschichtige und komplex Garnacha-Weine aus unterschiedlichen Terroirs. Das anspruchsvolle Gelände, die alten Garnacha-Rebstöcke, die Lagen der Rebberge zwischen 500 bis knapp 1000 Meter über Meer und die herausfordernden Wetterbedingungen, darunter der El Cierzo-Wind, bergen das Potenzial für die Entstehung aussergewöhnlicher Weine. Die Schieferböden von Calatayud verleihen den Garnacha-Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Säure, während die Höhenlage ein kühleres Klima und erhebliche Temperaturschwankungen bietet, was zu einer höheren Komplexität und Intensität im Geschmack führt. Die Weine von Raices Ibéricas werden in Beton- und Stahltanks sowie Fässern ausgebaut. mehr Informationen zum Produzent

Vinifikation

Auf einer Höhe von 800 Meter über Meer gedeihen die Garnacha Trauben für den Viña Acered. Das Dorf Acered übersetzt aus dem Arabischen als "Der Weg", liegt zwischen den Sierras von Pardos und Atea und hat eine lange Weinbautradition. Die Vergärung dauert 7 Tage bei 30°C, gefolgt von einer Nachgärung von 25 Tagen, um die Aromen und Farbstoffe optimal zu extrahieren. Anschliessend reift der Wein für 6 Monate in 225-Liter-Fässern.

Degustationsnotiz Nase

Die Nase wird von massiven Aromen reifer roter Früchte dominiert, begleitet von mineralischen Nuancen und grosszügigen balsamischen Aromen.

Degustationsnotiz Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Wein als sehr saftig und vollmundig. Die reichen Fruchtaromen verschmelzen mit einer subtilen Mineralität und einm Hauch von Balsamico, wodurch ein kommplexes und ausgewogenes Geschmacksprofil entsteht.

Passt zu

Passt exzellent zu mediterranen Gerichten aller Art - von Meeresspezialitäten über Pasta bis hin zu Tapas, Lammeintöpfen, intensiven Grillgerichten, Gemüse, schwarzen Oliven und vielem mehr.

Trinkreife

Jahrgang + 10 Jahre