Vinifikation
Spontanvergärung im Holzfass, danach Ausbau im Burgunder-Pièce für mehrere Monate.
Degustationsnotiz Nase
komplexe, würzige Nase, Cytrusfrüchte, Pfirsich, dazu etwas Honig, Bienenwachs und feine Mandelnoten.
Degustationsnotiz Gaumen
frischer, saftiger Auftakt, lebendige, anregende Struktur, feingliedrig, mineralischer, langanhaltender Abgang.
Passt zu
Fisch, Langustine, Kalbfleisch mit Morcheln, Risotto.