Where Dreams 2021 Jermann, 75cl

Produzent

Silvio Jermann hat in Italien Weingeschichte geschrieben. Nach seinem Weinbaustudium zog er um die Welt, um möglichst viel über Wein und dessen Anbau rund um den Globus zu lernen und brachte viele neue Ideen zum Weingut seines Vaters zurück. So verbesserte der Junior schnell die Qualität der eigenen Weine und führte außerdem für Weißwein die kühle, temperaturkontrollierte Vergärung sowie den schonenden Ausbau ohne Einfluss von Sauerstoff ein, die heute beide Standard sind. Am meisten Aufsehen erregt er aber sicherlich damit, dass er es versteht, aus jeder Rebe das Beste herauszuholen. mehr Informationen zum Produzent

Region

Die Region Friuli-Venezia-Giulia ist nicht nur bekannt für ihren hervorragenden Weisswein – den Friaul – sondern auch für grossartige Produkte wie Schinken und Kastanien. Eine weitere Eigenheit dieser Region ist sicherlich die eigene Sprachtradition mit dem «Furlans» eine rätoromanische Sprache, die nach wie vor von mehr als 500'000 Menschen gesprochen wird. Der Weinbau in Friuli findet auf rund 20'000 Hektaren statt und besticht insbesondere durch die Sorten Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc und natürlich Pinot Grigio. mehr Informationen zur Region

Vinifikation

Im französischen Barrique.

Degustationsnotiz Nase

Feines Bouquet nach Zitrus, Orangenzesten und Vanille, ergänzt mit Noten von Bisquit und Nougat sowie dezenten rauchig-nussigen Aromen.

Degustationsnotiz Gaumen

Feinfruchtig, mit exzellentem feinen Eichenholz und einer betont cremigen, mundfüllenden Art, ultrafeiner, frischer Körper, grossartige Länge und ein wunderschöner Minzetouch im Finale.

Passt zu

Meeresfrüchten, Fischgerichten, aber auch schön zu weissem Fleisch.

Trinkreife

Jahrgang + 8 Jahre