Vinifikation
Ausbau in neuen französischen Barriques. Die Trauben stammen aus sehr alten Weinbergen in den Gemeinden Ligornetto und Besazio.
Degustationsnotiz Nase
Tieffruchtige Aromatik nach Brombeeren, Cassis und Holunder, mit einer Spur Vanille und dezenten Röstaromen, im Hintergrund würzige Komponenten nach weissem Pfeffer, etwas Leder und Eichenholz.
Degustationsnotiz Gaumen
Kraftvoll und voluminös im Auftakt, breit gewoben mit perfekter Tanninstruktur, dunkle Fruchtaromen, Cassis, kalter Rauch, Tabak und wiederum Leder, Schmelz und Länge im Finale.
Passt zu
Wunderbar zu grossen Fleischstücken aus dem Ofen oder vom Grill, passend auch zu Ragout und Wild, sowie zu milden Alpkäsen.
Trinkreife
Jahrgang + 20 Jahre