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Inhalt (cl)
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Eigenschaften
Persönlichkeit
Niepoort Ruby 20°

Portwein

Niepoort Ruby 20°

Niepoort Ruby 20°
75cl
Farbe
Dunkelrote Farbe.
Vinifikation
durchschnittlich drei Jahre Ausbau in grossen Holzfässern.
Degustationsnotiz Nase
Dunkle Waldbeeren, Kirschen, Zwetschgen, würzige Ankläge.
Degustationsnotiz Gaumen
ein jugendlicher Wein, der von Eleganz und gutem Extrakt lebt, angenehmer beeriger Nachhall.
Passt zu
Käse, verschiedene Terinen, gekühlt zum Aperitif
2 auf Lager
CHF
21.00
Niepoort Vintage 2017 19.7

Portwein

Niepoort Vintage 2017 19.7

Niepoort Vintage 2017 19.7
37.5cl
Farbe
dunkles Purporrot
Vinifikation
Sämtliche Chargen für den Vintage Port 2017 wurden in kreisförmigen Granit-Lagares mit 100 % Kämmen fussgestampft.
Degustationsnotiz Nase
extrrem konzentiert, dunkle Beerenfrucht, Zwetschgen, Brombeeren, dazu erste Teritäraromen.
Degustationsnotiz Gaumen
unglaublich dicht und kraftvoll, muskulös, öffnet sich an der Luft und zeigt dann zarte Fruchtnoten, wiederum konzentriert. Ein Wein nahe an der Perfektion.
Passt zu
Solo als Meditationswein.
12 auf Lager
CHF
75.00
Porto rot Dom Duarte 19°

Portwein

Porto rot Dom Duarte 19°

Porto rot Dom Duarte 19°
100cl
Farbe
Rubinfarben
Vinifikation
Die mehrjährige Lagerung erfolgt in Eichenholzfässern.
Degustationsnotiz Nase
Typisch weinig
Degustationsnotiz Gaumen
Süss und fruchtig
Passt zu
Als Aperitif, als Dessertwein zu Melonen und Käse
30+ auf Lager
CHF
16.00
Porto weiss Dom Duarte 19°

Portwein

Porto weiss Dom Duarte 19°

Porto weiss Dom Duarte 19°
100cl
Farbe
Goldene Farbe
Degustationsnotiz Gaumen
Im Geschmack ist er süss und fruchtig
Passt zu
Aperitif und Dessert
30+ auf Lager
CHF
16.00
Sandeman's Tawny 19.5°

Portwein

Sandeman's Tawny 19.5°

Sandeman's Tawny 19.5°
75cl
Farbe
Rubinrote Farbe
Vinifikation
klassischer Ausbau in grossen Holzfäsern.
Degustationsnotiz Nase
getrocknete Früchte, Feigen, feine Röstaromatik nach Kaffee, Vanille.
Degustationsnotiz Gaumen
weicher Auftakt mit viel Schmelz, wunderbare Harmonie am Gaumen, mittellanges Finale.
Passt zu
gekühlt zum Apéro, Käse
20 auf Lager
CHF
16.00
Sandeman's white 19.5°

Portwein

Sandeman's white 19.5°

Sandeman's white 19.5°
75cl
Farbe
Hellgelb
Vinifikation
Handlese der Trauben, danach folgt die temperaturkontrollierte Vergärung. Durchschnittlich drei Jahre Ausbau vor der Füllung.
Degustationsnotiz Nase
tropische Früchte, Pfirsich, Ananas, Passionsfrucht, dezente Vanillenoten.
Degustationsnotiz Gaumen
weicher, süsser Auftakt, schöne Frische und Lebendigkeit, tolle Fruchtnoten im Abgang.
Passt zu
gekühlt zum Apéro servieren.
11 auf Lager
CHF
16.00
Taylor's 10 years old 20°

Portwein

Taylor's 10 years old 20°

Taylor's 10 years old 20°
37.5cl
Farbe
Karamellbraune Farbe
Vinifikation
Der oxidative Ausbau verleiht den Tawny Ports einen komplett anderen Charakter als den flaschengereiften Ruby-Typen. Die Sekundäraromatik tritt wesentlich stärker in den Vordergrund, so dass sich der 10 Jahre alte Tawny mit Noten von Nüssen, Dörrobst und Karamell präsentiert.
Degustationsnotiz Nase
offene Aromatik von gerösteten Nüssen und süssen Gewürzen, auch Trockenfrüchte und Karamell
Degustationsnotiz Gaumen
am Gaumen süss mit viel Schmelz und wunderbar ausgeprägter Aromatik.
Passt zu
Am liebsten zu süssen Cremes und Desserts mit Karamell, Krokant, Honig, Nüssen und Mandeln, aber auch zu gereiftem Hartkäse wie Manchego oder Parmesan und Blauschimmelkäse (aus Kuhmilch)
6 auf Lager
CHF
27.00
Taylor's 10 years old 20°

Portwein

Taylor's 10 years old 20°

Taylor's 10 years old 20°
75cl
Farbe
Karamellbraune Farbe
Vinifikation
Der oxidative Ausbau verleiht den Tawny Ports einen komplett anderen Charakter als den flaschengereiften Ruby-Typen. Die Sekundäraromatik tritt wesentlich stärker in den Vordergrund, so dass sich der 10 Jahre alte Tawny mit Noten von Nüssen, Dörrobst und Karamell präsentiert.
Degustationsnotiz Nase
offene Aromatik von gerösteten Nüssen und süssen Gewürzen, auch Trockenfrüchte und Karamell
Degustationsnotiz Gaumen
am Gaumen süss mit viel Schmelz und wunderbar ausgeprägter Aromatik.
Passt zu
Am liebsten zu süssen Cremes und Desserts mit Karamell, Krokant, Honig, Nüssen und Mandeln, aber auch zu gereiftem Hartkäse wie Manchego oder Parmesan und Blauschimmelkäse (aus Kuhmilch).
15 auf Lager
CHF
45.00
Taylor's 20 years old 20°

Portwein

Taylor's 20 years old 20°

Taylor's 20 years old 20°
37.5cl
Farbe
dunkelrote Farbe
Vinifikation
Der 20 Year Old Tawny reift in kleinen gebrauchten Eichenholzfässern mit rund 630 Litern Fassungsvermögen.
Degustationsnotiz Nase
Helle, bernsteinfarbige Töne mit orangen Reflexen
Degustationsnotiz Gaumen
Aromen von Feigen, Mandeln und Karamell
Passt zu
Kräftige Käse, Blauschimmelkäse, Schokoladendesserts
6 auf Lager
CHF
42.00
Taylor's 20 years old 20°

Portwein

Taylor's 20 years old 20°

Taylor's 20 years old 20°
75cl
Farbe
dunkelrote Farbe
Vinifikation
Der 20 Year Old Tawny reift in kleinen gebrauchten Eichenholzfässern mit rund 630 Litern Fassungsvermögen.
Degustationsnotiz Nase
Helle, bernsteinfarbige Töne mit orangen Reflexen
Degustationsnotiz Gaumen
Aromen von Feigen, Mandeln und Karamell
Passt zu
Kräftigem Käse, Blauschimmelkäse, Schokoladendesserts
14 auf Lager
CHF
73.00
Taylor's 30 years old 20°

Portwein

Taylor's 30 years old 20°

Taylor's 30 years old 20°
37.5cl
Farbe
Rotbraun leuchtende Bernstein- bis Mahagonifarbe mit olivgrüner Randaufhellung
Vinifikation
Ausbau während 10 Jahren in Holzfässern (Pipes) von ca. 630 Liter
Degustationsnotiz Nase
Sein süßes und fruchtig Bouquet erinnert an getrocknetem Obst, karamellisierten Orangenschalen, Kaffee und feinen Röstaromen
Degustationsnotiz Gaumen
Sehr saftig am Gaumen mit einer beeindruckender Kraft, sehr harmonisch, rund und lang mit süßem Nachhall von selbstgemachter Orangenmarmelade und sahnigem Karamell
Passt zu
Schokoladenkuchen und Desserts mit Mandeln, Nüssen, Karamell, Krokant, dunkler Schokolade oder Obst
2 auf Lager
CHF
99.00
Taylor's 30 years old 20°

Portwein

Taylor's 30 years old 20°

Taylor's 30 years old 20°
75cl
Farbe
Rotbraun leuchtende Bernstein- bis Mahagonifarbe mit olivgrüner Randaufhellung
Vinifikation
Ausbau während 10 Jahren in Holzfässern (Pipes) von ca. 630 Liter
Degustationsnotiz Nase
Sein süßes und fruchtig Bouquet erinnert an getrocknetem Obst, karamellisierten Orangenschalen, Kaffee und feinen Röstaromen
Degustationsnotiz Gaumen
Sehr saftig am Gaumen mit einer beeindruckender Kraft, sehr harmonisch, rund und lang mit süßem Nachhall von selbstgemachter Orangenmarmelade und sahnigem Karamell
Passt zu
Schokoladenkuchen und Desserts mit Mandeln, Nüssen, Karamell, Krokant, dunkler Schokolade oder Obst
4 auf Lager
CHF
175.00
Taylor's 40 years old 20°

Portwein

Taylor's 40 years old 20°

Taylor's 40 years old 20°
75cl
Farbe
Helles Bernsteinrot, goldene und orange Reflexe
Vinifikation
Während 40 Jahren in traditionellen Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 550 bis 600 Litern ausgebaut
Degustationsnotiz Nase
In der Nase mit Trockenfrüchten, Honig und einer Prise Gewürz
Degustationsnotiz Gaumen
Am Gaumen dominieren dunkle Kirschen, Schokolade und Cassis, Kaffee, Muskat und nussigen Noten.
Passt zu
Dessert, dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil
2 auf Lager
CHF
224.00
Taylor's Porto Selected 20°

Portwein

Taylor's Porto Selected 20°

Taylor's Porto Selected 20°
75cl
Farbe
Kirschrote Farbe
Vinifikation
3 Jahre im Eichefass
Degustationsnotiz Nase
Pflaume, Kirsche und Nuss
Degustationsnotiz Gaumen
Kräftige Fruchtaromen
Passt zu
Rindfleisch, Süße Desserts, Blauschimmelkäse
4 auf Lager
CHF
29.00
Taylor's Vintage 1992 20°

Portwein

Taylor's Vintage 1992 20°

Taylor's Vintage 1992 20°
75cl
Farbe
entwickeltes Purpurrot
Vinifikation
Ausbau während 18 Monaten im Eichenfass anschliessend Flaschenreifung
Degustationsnotiz Nase
sehr intensive Nase nach dunklen Beeren, Cassis, Brombeere, Laktirzte, nussige Noten.
Degustationsnotiz Gaumen
grandioses Geschmackserlebenis, süss und opulent, das Tannin ist kraftvoll und passt zur konzentrierter Struktur, beeindruckende Länge und Nachhall.
Passt zu
Steht für sich alleine
1 auf Lager
CHF
355.00
Taylor's Vintage 2007 20°

Portwein

Taylor's Vintage 2007 20°

Taylor's Vintage 2007 20°
150cl
Farbe
Dunkles Violett, fast Schwarz
Vinifikation
Ausbau während 18 Monaten im Eichenfass anschliessend Flaschenreifung
Degustationsnotiz Nase
komplexe Nase, Cassis, Brombeere, Veilchen und Rose, würzige Anklänge.
Degustationsnotiz Gaumen
dichter, konzentrierter Auftakt, sehr lebendige, gehaltvolle Struktur, konzentriert, langanhaltender, mineralischer Abgang.
Passt zu
Blauschimmelkäse
2 auf Lager
CHF
220.00
Taylor's Vintage 2009 21°

Portwein

Taylor's Vintage 2009 21°

Taylor's Vintage 2009 21°
75cl
Farbe
Dunkles Violett, fast Schwarz
Vinifikation
Ausbau während 18 Monaten im Eichenfass anschliessend Flaschenreifung
Degustationsnotiz Nase
Konzentrierte dunkle Beeren mit Himbeeren und Pflaumen, Minze und Lavendel
Degustationsnotiz Gaumen
Konzentrierte reife dunkle Früchte, dichte Tanninstruktur, unglaublich langes Finale.
Passt zu
Blauschimmelkäse, solo als Meditationswein.
1 auf Lager
CHF
126.00
Aarver Cask Barrel Aged Gin 40°

Mountain Pine & Firs

Aarver Cask Barrel Aged Gin 40°

Aarver Cask Barrel Aged Gin 40°
70cl
Herstellung
Die Arve - auch als Zirbelkiefer bekannt - ist eine besonders aromatisch duftende Kiefernart, die erst nach 60 Jahren erstmals Blüten trägt. Und nach ihr duftet auch der Aarver Swiss Pine Gin, der aus Kiefern-, Fichten- und Tannennadeln, Zitrusfrüchten, Wacholder und anderen Bergbotanicals der Schweiz in Zürich hergestellt wird. Der Gin ist im Eichenholzfass gereift, das mit Arvenholzstückchen angereichert wurde
Degustationsnotiz Nase
Erst steigt der Duft von Wacholder in die Nase, gepaart mit einer hölzernen Note, die an einen Bergwald erinnert.
Degustationsnotiz Gaumen
Im Abgang ruft Aarver erneut den Geschmack von Wacholder hervor, der von frischer Bergminze unterstützt wird. Weich im Gaumen, dominiert ein harzig anmutendes Aroma, welches Spuren von Fichten und Tannennadel vermuten lässt. Ausbalanciert werden diese Noten mit Zitrusfrüchten.
Passt zu
Pur oder für diverse Drinks und Cocktails
7 auf Lager
CHF
76.00
Aarver Wald Swiss Dry Gin 40°

Mountain Pine & Firs

Aarver Wald Swiss Dry Gin 40°

Aarver Wald Swiss Dry Gin 40°
70cl
Herstellung
Die Arve - auch als Zirbelkiefer bekannt - ist eine besonders aromatisch duftende Kiefernart, die erst nach 60 Jahren erstmals Blüten trägt. Und nach ihr duftet auch der Aarver Swiss Pine Gin, der aus Kiefern-, Fichten- und Tannennadeln, Zitrusfrüchten, Wacholder und anderen Bergbotanicals der Schweiz in Zürich hergestellt wird
Degustationsnotiz Nase
Erst steigt der Duft von Wacholder in die Nase, gepaart mit einer hölzernen Note, die an einen Bergwald erinnert
Degustationsnotiz Gaumen
Im Abgang ruft Aarver erneut den Geschmack von Wacholder hervor, der von frischer Bergminze unterstützt wird. Weich im Gaumen, dominiert ein harzig anmutendes Aroma, welches Spuren von Fichten und Tannennadel vermuten lässt. Ausbalanciert werden diese Noten mit Zitrusfrüchten.
Passt zu
Pur oder für diverse Drinks und Cocktails
10 auf Lager
CHF
55.00
Aberfeldy 12 years 40°

Single Malt Whisky

Aberfeldy 12 years 40°

Aberfeldy 12 years 40°
70cl
Herstellung
12 Jahre in alten Bourbonfässern gealtert
Farbe
Goldgelb
Degustationsnotiz Nase
Mit reichhaltigen Aromen von Honig. Sehr würzig und kraftvoll
Degustationsnotiz Gaumen
Holz, Honig und Orangenschalen am Gaumen
Passt zu
Pur oder mit Eis
6 auf Lager
CHF
48.00
Aberlour 12 years 43°

Single Malt Whisky

Aberlour 12 years 43°

Aberlour 12 years 43°
70cl
Herstellung
12 Jahre in Sherry- und Bourbonfässern gelagert
Farbe
Goldenes Bernstein
Degustationsnotiz Nase
Fruchtig und würzig mit Noten von roten Äpfeln.
Degustationsnotiz Gaumen
Am Gaumen zeigt er sich leicht süsslich mit fruchtigen Aromen und etwas Sherry. Hat einen lang anhaltenden, blumigen Abgang mit rauchigen Anklängen und einer dezenten Pfeffrigkeit.
Passt zu
Pur, mit Eis oder für Longdrinks und Cocktails
3 auf Lager
CHF
47.50
Abricot La Valadiere 37.5°

Abricot La Valadiere 37.5°

Abricot La Valadiere 37.5°
70cl
4 auf Lager
CHF
27.50
Abricotine Morand 43° AOP

Abricotine Morand 43° AOP

Abricotine Morand 43° AOP
70cl
11 auf Lager
CHF
59.00
Absinthe Kübler 53°

Absinthe Kübler 53°

Absinthe Kübler 53°
100cl
Farbe
Klare Farbe
Degustationsnotiz Nase
Anis-, Fenchelnoten und Lakritze.
Degustationsnotiz Gaumen
Kraftig, mit Anis- und Gewürzaromen.
Passt zu
Wird traditionell im Verhältnis 1 Teil Absinth und mit 5 Teilen Quellwasser genossen.
2 auf Lager
CHF
59.00

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