Schaffhausen

AOC Schaffhausen

Lindengelb Chardonnay 2023 Weingut Lindenho

75cl

Vinifikation

Gärung und Ausbau im Barrique

Degustationsnotiz Nase

aromatisches Bouquet nach reifen Birnen, Honigmelone, florale Noten und dazu eine fein distinguierte Röstaromatik.

Degustationsnotiz Gaumen

frischer, samtiger Auftakt, wunderschöne Balance zwischen einer mineralischen Cremigkeit und einer animierenden Frische, salziger, aromatischer Abgang.

Passt zu

Geschmortes Geflügel, Kalbfleisch, Pasta oder Gnocchi mit Gorgonzolasauce

Trinkreife

Jahrgang + 5 Jahre

Produzent

Lange Zeit war der Lindenhof im Zentrum von Osterfingen der grösste Bauernhof im Dorf, bis sich Jakob Richli mit seiner Frau Heidi gänzlich dem Weinbau und der Kelterung widmete. Nach einer Umstrukturierung im Jahr 2018 trägt heute der junge Matthias Nigg, Önologe und Betriebsleiter, die Verantwortung für den mittlerweile 18 Hektar grossen Betrieb und verfolgt das Ziel, den biologischen Anbau in der Region zu fördern und auszubauen.

Subregion

Im Kanton Schaffhausen wird in 4 Regionen auf 480 Hektaren Weinbau betrieben. Im Klettgau mit dem Hauptort Hallau erstreckt sich der grösste zusammenhängende Rebberg der Deutschschweiz. Zudem ist Hallau die flächenmässig grösste Weinbaugemeinde der Deutschweiz. Das Klima ist durch den Schutz des Schwarzwaldes trocken und warm. Unbestrittene Hauptsorte im Schauffhauser Weinberg ist der Pinot Noir, der über 60% der Gesamtrebfläche bedeckt. Nebst den geschätzten Rotweinen sorgen neuerdings Schaumweine aus Schaffhausen für Furore.