Sauvignon Blanc

AOC Graubünden

Fläscher Sauvignon Blanc Paradis 2023 Silas Hörler

75cl

Vinifikation

Die Trauben stammen aus der Maienfelder Lage: Paradies. Die Trauben werden reif gelesen und im Ganzen sanft gepresst. Der Ausbau in gebrauchten Barrique Fässer während 12 Monaten.

Degustationsnotiz Nase

Der Sauvignon Blanc Paradies von Silas Hörler entflatet sich mit einem Aromenspiel, das von Honig, Melone und erfrischender Minze geprägt ist. Diese Kombination wird durch eine Würzigkeit unterstrichen, die dem Wein eine zusätliche Tiefe und Raffinesse verleiht.

Degustationsnotiz Gaumen

Die Zitronenmelisse bringt eine zitrusartige Note, die die Geschmacksknospen belebt und eine lebhafte Eleganz verleiht.

Passt zu

Wunderbar zu Vorspeisen in allen Formen – von Oliven über Eingelegtes bis hin zu Vitello Tonnato und Bruschette. Passt perfekt zu Meeresfrüchten – von Muscheln bis hin zu grilliertem Pulpo oder Krustentieren wie Hummer oder Crevetten. Fantastisch zu Lachs – egal ob vom Grill, geräuchert, gedämpft oder einfach roh mariniert.

Trinkreife

Jahrgang + 5 Jahre

Produzent

Silas Hörler, ist ein Kellermeister mit aussergewöhnlichem Enthusiasmus. Er verfügt über langjährige Erfahrungen in einigen der renommiertesten Weinbaubetriebe der Schweiz und hat nebenbei sein eigenes Weingut aufgebaut. Die Weine von Silas Hörler haben unter Kennern bereits eine grosse Beliebtheit erlangt.

Region

Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt.

Subregion

Die Stadt Maienfeld, die dritte Stadt am Rhein, ist bekannt für ihre hochwertigen Weine, die Heidi-Geschichte von Johanna Spyri und die Maienfelder Pferderennen. Die Rebberge verteilen sich auf gut 100 Hektaren und liegen zwischen 400 - 650 Meter über Meer auf. Im Rebberg finden sich die klassichen Bündner Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Riesling Sylvaner.