Sauvignon Blanc Fallwind 2022 St. Michael Eppan

Produzent

1907 als Genossenschaft gegründet, zählt die Kellerei St. Michael-Eppan zu den bedeutendsten Weinkellereien im Südtirol. Die Winzer bewirtschaften die besten Weinlagen in und um Eppan mit einem Schwerpunkt auf weissen Traubensorten. Das milde und sonnige Klima bildet die Grundlage für die preisgekrönten Weiss- und Rotweine. Der italienische Weinführer "I Vini d'Italia" von Gambero Rosso kürte sie zur “Cooperative Winery of the year 2021“, einen Titel, den sie bereits vor 20 Jahren erhielt, als zeitgleich Hans Terzer zu einem der zehn besten Kellermeister der Welt gewählt wurde. mehr Informationen zum Produzent

Region

Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden bei den roten Sorten Vernatsch, Lagrein und Pinot Noir sowie bei den weissen Rebsorten Sauvignon blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer. mehr Informationen zur Region

Vinifikation

Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Stahltank, in dem der Wein dann auch schonend ausgebaut wird.

Degustationsnotiz Nase

Kräftige Aromen nach Holunder, Feuerstein, gelben Früchten und Waldhonig.

Degustationsnotiz Gaumen

Schöne Fülle und Cremigkeit im Auftakt, elegant fliessend, enorm dichte, aber frische Frucht, anhaltend im Abgang.

Passt zu

Meeresfrüchten, asiatischer Küche und pochiertem Fisch.

Trinkreife

Jahrgang + 5 Jahre