Südtirol

Alto Adige DOC

Sauvignon Blanc Kofl 2023 Kurtatsch

75cl

Vinifikation

Kaltmazeration für einige Stunden um die Primäraromatik zu unterstützen, anschliessend Gärung im Stahltank und Reifung auf den Feinhefen im grossen Holzfass.

Degustationsnotiz Nase

Kraft und mineralisches Rückgrat sind deutlich zu spüren. Die Fruchtnuancen erinnern an die Düfte von Stachelbeeren, Salbei, Holunder und schwarzen Johannisbeeren.

Degustationsnotiz Gaumen

Durch die Reifung im grossen Holzfass und das Aufrühren der Feinhefen wird diesem eleganten Sauvignon zusätzliche Komplexität und Länge verliehen. Deutlich würzige und elegante Noten mit nussigem Aroma, wiederum exotischen Noten und einem zart adstringierenden, aber edlen Finale.

Passt zu

Kann problemlos zu Fischgerichten, weissem Fleisch oder stark gewürzten Speisen eingesetzt werden.

Trinkreife

Jahrgang + 8 Jahre

Produzent

Das Markenzeichen der Kellerei Kurtatsch sind die DREI Zypressen. Sie stehen für die drei folgenden Werte: 1 Zypresse für das junge & dynamische Team, 2. Zypresse für das einzigartige Terroir. 3. Zypresse für die familiäre Bodenständigkeit. Die 3 wiederholt sich in der Kellerei Kurtatsch immer wieder: 1. die Kellerei wurde 1900 gegründet. 2. sie umfasst 190 Hektare und 3. die Böden werden von 190 Familien bewirtschaftet. Für die einzigartige Kulisse des imposanten Kellereineubaus stand der Fels in unmittelbarer Nähe Modell. Kurtatsch steht für ehrliche und charaktervolle Weine. Ihr oberstes Ziel: Das volle Potential ihrer einzigartigen Weinberge in die Flasche zu bringen gelingt ihnen voll und ganz. Heute verlassen Weine die Kellerei, die auf eine wunderschöne Art und Weise das Alto Adige repräsentieren und bei denen der wichtigste Faktor der Genuss ist. Im Herbst 2022 haben sie zum ersten Mal den TRES auf den Markt gebracht, welcher eine Reifezeit von 7 Jahren inne hat und aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon vinifiziert wird. Die Künstlerin, welche das Etikett malt, "bereitet" ihre Farbe aus der Erde des Terroirs, in dem der TRES wächst zu.

Region

Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden bei den roten Sorten Vernatsch, Lagrein und Pinot Noir sowie bei den weissen Rebsorten Sauvignon blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer.

Sauvignon Blanc
Decanter: 95