Sauvignon Blanc

Bianco del Ticino DOC

Sassi Grossi Bianco 2023 Feliciano Gialdi

75cl

Vinifikation

Die Trauben für diesen Cuvée werden separat gekeltert und kurz vor der Abfüllung assembliert. Die Reifung findet für 7 Monate im Barrique statt. 50% Neuholz. Ein Teil des Chardonnays und Sauvignon Blancs wird in Steinzeugbehälter veredelt, einem Gestein, das dem natürlichen Granit ähnelt.

Degustationsnotiz Nase

Noten von Zitrusfrüchten begleitet von Röstaromen wie Kakao, und leichten Gewürzdüften.

Degustationsnotiz Gaumen

Voller und entschlossener Auftakt. Charakter und Eleganz. Ausdauernd und ausgewogen mit einer ausgezeichneten Struktur, die ihn für eine gute Alterung geeignet macht.

Passt zu

Fisch, kalten Speisen, hellem Fleisch oder würzigem Käse

Trinkreife

Jahrgang + 6 Jahre

Produzent

1980 über nahm Feliciano von seinem Vater den kleinen Familienbetrieb, der auf Weinimport ausgerichtet war. Im Bestreben, selbst Tessiner Wein herzustellen, begann Feliciano die ersten Tauben zu verarbeiten, die er von Weinbauern aus der Region Tre Valli kaufte. Entgegen allen Prognosen entwickelt er den Betrieb zu einer Tessiner Vorzeigekellerei. Feliciano Weine stammen von der unteren Leventina, aus den Dörfern des Bleniotals sowie aus der Gegend um die Weindörfern Giornico, Biasca und Malvaglia. Gialdi selbst – temperamentvoll, hemdsärmlig und direkt – lebt in Mendrisio, wo sich seine Kellerei befindet. Die Gialdi Vini ist heute eine der grössten Kellerei im Tessin.

Region

Das Tessin wird durch den Monte Ceneri in zwei Weinbauzonen teilt. Im Norden des Monte Ceneris befindet sich das Sopraceneri, im Süden heisst die Region Sottoceneri. Die Reben werden im Sopraceneri noch oft in der traditionellen Pergola-Erziehung bewirtschaftt. Die Weinberge befinden sich zwischen 200 und 350 Meter über Meer und profitieren von einem mildem Klima mit viel Sonnenstunden, warmen Temperaturen und ausreichend Niederschlag. Die Rebfläche beträgt etwas mehr als 1000 Hektaren, wobei weisse Sorten lediglich 10% ausmachen. Die mit Abstand wichtigste Rebsorte ist der Merlot, der im Tessin seit 1906 seine Heimat gefunden hat.