Cabernet Sauvignon

Toscana IGT Maremma

Sasso Bucato 2021 Azienda Agricola Russo

75cl

Vinifikation

8 Monate im französischen Barrique 1ter und 2ter Füllung.

Degustationsnotiz Nase

Intensive Aromen nach reifen Brombeeren und schwarze Kirschen, schokoladige Noten getragen von einem würzigen Touch Bourbon-Vanille.

Degustationsnotiz Gaumen

Fruchtsüsser Auftakt, opulent und breit, dan Übergang zu einem sanft fliessenden Körper, abgelöst von einer kraftvollen, aber sehr elegant bleibenden Aromatik, geprägt von schwarzer Beerenfrucht, unterlegt mit Caramel und etwas Pfeffer, viel Schmelz und Körper, lange anhaltendes Finale.

Passt zu

Rahmpasta, kräftigen Fleischspeisen wie Bistecca Fiorentina und reifem Käse.

Trinkreife

Jahrgang + 12 Jahre

Produzent

Azienda Agricola Russo ist ein rein familiär geführtes Weingut und befindet sich auf dem Podere Metocchina, einem hügeligen Vorort der Gemeinde Suvereto. Die Azienda Russo füllt seine Weine erst seit 1998 selbst ab, jedoch gründen die Wurzeln der Kellerei in einer langen Familientradition. Auf dem Weingut herrscht immer reges Treiben. Stetig wird verbessert und angepasst, mit der Zeit wurde dadurch ein kleines und eindruckvolles Sortiment aufgebaut, das qualitativ mehr als überzeugt. Neben dem Wein werden auf der Azienda Wurstwaren, Käse und Brot hergestellt, sowie Oliven, Obst, Gemüse und Getreide angebaut.

Region

In der Toskana entstehen Jahr für Jahr Spitzenweine in einer Menge, die keine andere Region des Landes vorzuweisen hat. Mit ihren Hügeln und den perfekten klimatischen Bedingungen, begünstigt durch die kühle Meeresbrise in den Sommermonaten gedeihen hier sowohl französische als auch einheimische Traubensorten. Auf über 64'000 Hektaren werden hier überwiegend die Sorten Sangiovese, Merlot und Vernaccia angebaut.

Subregion

«Die andere Toskana» wird die Toskanische Küste / Maremma auch bezeichnet. Ursprünglich waren hier nur Sumpfgebiete zu finden, die mit zunehmenden Erfolg der Weine aus Bolgheri stetig trockengelegt wurden, um zusätzliche Anbauflächen zu schaffen. Diese umfassen mittlerweile rund 15'000 Hektare, auf welchen die Sorten Cabernet, Merlot und Vermentino angebaut werden.