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Primitivo "per lui" 2017 Leone de Castris, IGT Salento, Primitivo, Apulia

IGT Salento

Primitivo "per lui" 2017 Leone de Castris

75cl
2016
30+ auf Lager
CHF
32.00

Vinifikation

Nach natürlicher Antrocknung der Trauben am Stock, der Vergärung im offenen Holz, folgt ein Jahr im neuen französischen Barrique.

Degustationsnotiz Nase

Intensives Duftbild nach reifen Waldbeeren, Kirschen, Melasse, eingekochten Pflaumen und asiatischen Gewürzen, auch etwas Grafit und Trüffelschokolade, enorm ausdrucksstark.

Degustationsnotiz Gaumen

Im wuchtigen Auftakt schwarzbeerige Noten und deutliche Lakritze, sehr gekonnt strukturiert, mit reifen Tanninen ausgestattet, fast ölig fliessend, ohne jedoch pappig zu werden, insgesamt sehr dicht gewoben, im Finale kompakt und wiederum viel Fruchtdruck.

Passt zu

Rotem Fleisch, stark gewürzten Speisen und rezenten Hartkäsen.

Trinkreife

Jahrgang + 10 Jahre

Vinifikation
Nach natürlicher Antrocknung der Trauben am Stock, der Vergärung im offenen Holz, folgt ein Jahr im neuen französischen Barrique.
Degustationsnotiz Nase
Intensives Duftbild nach reifen Waldbeeren, Kirschen, Melasse, eingekochten Pflaumen und asiatischen Gewürzen, auch etwas Grafit und Trüffelschokolade, enorm ausdrucksstark.
Degustationsnotiz Gaumen
Im wuchtigen Auftakt schwarzbeerige Noten und deutliche Lakritze, sehr gekonnt strukturiert, mit reifen Tanninen ausgestattet, fast ölig fliessend, ohne jedoch pappig zu werden, insgesamt sehr dicht gewoben, im Finale kompakt und wiederum viel Fruchtdruck.
Passt zu
Rotem Fleisch, stark gewürzten Speisen und rezenten Hartkäsen.
Trinkreife
Jahrgang + 10 Jahre

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