Apulia

Primitivo Salento IGT

Cento su Cento 2018 Castel di Salve

75cl

Vinifikation

Neuem französischen Barrique.

Degustationsnotiz Nase

Enorm fruchtiges und komplex-dichtes Nasenbild, Noten von Kirschkonfitüre, Pflaumen, Cassis, auch Zimt, Mokka, Nougat, erdigen Aromen und etwas Zigarrenkiste.

Degustationsnotiz Gaumen

Im Auftakt eine Wucht von Wein, extrem opulent, betörend, reich, vollmundig, schöne Tiefe anzeigend und mit einem Finale, das einfach nicht enden will.

Passt zu

Fleischgerichten und speziell gut zu stark gewürzten Speisen.

Trinkreife

Jahrgang + 10 Jahre

Produzent

Der Besitzer Francesco Winspeare arbeitet zielbewusst in enger Verbindung von Tradition und moderner Önologie sowie im Einklang mit der Natur. In den Ökonomiegebäuden des Anwesens hat er seine moderne, kleine Kellerei eingerichtet. Sein Betrieb ist einer der kleinsten in Apulien.

Region

Die Region Puglia streckt sich ganz im Süden Italiens am Absatz fast 350 Kilometer entlang der Adriaküste und profitiert so ganz besonders vom mediterranen Klima. Auf rund 83'000 Hektaren werden hier vornehmlich die Sorten Nero di Troia, Primitivo und Negroamaro angebaut und produziert.

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Primitivo

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