Vinifikation
Méthode champenoise
Degustationsnotiz Nase
komplexes Bouquet nach Waldhimbeeren, reifen Erdbeeren, Orangenblüten, Birnen, Quitten, getrocknete Aprikosen, Karambole und dazu feine Brioche-Noten.
Degustationsnotiz Gaumen
eleganter Auftakt, weicher Fluss, sanfte Perlage, crèmig und dennoch sehr komplex, pfeffrige Würze gepaart mit feiner Mineralik, Pflaumen, Minze und weisse Mandeln, samtig ausklingend im Finale.
Passt zu
Gut gekühlt als Apéro, sonst sehr schön zu Fischvariationen oder hellem Fleisch.
Trinkreife
Jahrgang + 20 Jahre