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Merlot 2022 Elena Walch, Alto Adige DOC, Merlot

Alto Adige DOC

Merlot 2022 Elena Walch

75cl
2022
30+ auf Lager
CHF
19.00

Vinifikation

Traditionelle Maischegärung von 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Anschließender biologischer Säureabbau und Ausbau im mittelgroßen Holzfass zu 22hl und teils im großen Holzfass zu 80hl aus französischer Eiche aus Allier und slawonischer Eiche. Es folgt die weitere Lagerung im großen Holzfass.

Degustationsnotiz Nase

Intensiv und reintönig präsentiert sich der Wein in der Nase, mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, würzigen Aromen sowie etwas Schokolade.

Degustationsnotiz Gaumen

Griffige Gerbstoffe, eine kernige Textur sowie Fülle und Eleganz umspielen den Gaumen, wo der Wein durch Weichheit, Saftigkeit, durch Trinkgenuss und durch einen angenehm anregenden Abgang überzeugt.

Passt zu

Vielerlei Fleischspeisen, rotem Fleisch, Braten und Steaks sowie Käse, oder einfach zum unbeschwerten Geniessen.

Trinkreife

Jahrgang + 7 Jahre

Vinifikation
Traditionelle Maischegärung von 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Anschließender biologischer Säureabbau und Ausbau im mittelgroßen Holzfass zu 22hl und teils im großen Holzfass zu 80hl aus französischer Eiche aus Allier und slawonischer Eiche. Es folgt die weitere Lagerung im großen Holzfass.
Degustationsnotiz Nase
Intensiv und reintönig präsentiert sich der Wein in der Nase, mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, würzigen Aromen sowie etwas Schokolade.
Degustationsnotiz Gaumen
Griffige Gerbstoffe, eine kernige Textur sowie Fülle und Eleganz umspielen den Gaumen, wo der Wein durch Weichheit, Saftigkeit, durch Trinkgenuss und durch einen angenehm anregenden Abgang überzeugt.
Passt zu
Vielerlei Fleischspeisen, rotem Fleisch, Braten und Steaks sowie Käse, oder einfach zum unbeschwerten Geniessen.
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