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James Suckling startete seine Karriere 1981 beim renommierten Weinmagazin «Wine Spectator», bei welchem er Jahrzehnte als Redaktionsleiter arbeitete. Er spezialisierte sich vor allem auf Europäische Weine – insbesondere Italien. Im 2010 gründete er dann JamesSuckling.Com, auf welcher er gemeinsam mit einem Team Weine weltweit anhand einer 100 Punkte Skala bewertet.
Geniessen zu
Cabernet Sauvignon Ris. Ringberg 2015 Elena Walch

Alto Adige DOC

Cabernet Sauvignon Ris. Ringberg 2015 Elena Walch

Cabernet Sauvignon Ris. Ringberg 2015 Elena Walch
75cl
Produzent
Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols und gehört zu der Elite der italienischen Weinproduktion mit internationalem Erfolg. Die Philosophie des Weinguts ist seinem Terroir verschrieben – der Idee, dass Weine der individuelle Ausdruck ihres Bodens, Klimas und dem Schaffen im Weinberg sein müssen und dieser nach den Grundsätzen nachhaltigen Arbeitens erhalten und der nächsten Generation weitergegeben werden muss. Der feste Glaube, dass die Qualität des Weins im Weinberg entsteht, bringt kompromisslose Arbeit mit sich, welche die Individualität jedes einzelnen Weinbergs berücksichtigt.
Region
Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden bei den roten Sorten Vernatsch, Lagrein und Pinot Noir sowie bei den weissen Rebsorten Sauvignon blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer.
Vinifikation
18 Monate im Barrique, anschliessende lange Lagerung in der Flasche.
Degustationsnotiz Nase
Das komplexe Bouquet ist geprägt von würzigen, leicht rauchigen Röstaromen und etwas Bitterschokolade sowie fruchtig-reifen Noten von schwarzen Beeren und etwas Waldboden im Untergrund.
Degustationsnotiz Gaumen
Im Gaumen besticht der Wein durch großes Potenzial, saftige Gerbstoffe, kernige Fülle, Dichte und Struktur sowie durch einen lang anhaltenden Abgang.
Passt zu
Dunklem Fleisch und Wild, gereifter Käse, kräftige Vorspeisen,
Trinkreife
Jahrgang + 15 Jahre
22 auf Lager
CHF
51.00
Chardonnay 2019 Elena Walch

Alto Adige DOC

Chardonnay 2019 Elena Walch

Chardonnay 2019 Elena Walch
75cl
Produzent
Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols und gehört zu der Elite der italienischen Weinproduktion mit internationalem Erfolg. Die Philosophie des Weinguts ist seinem Terroir verschrieben – der Idee, dass Weine der individuelle Ausdruck ihres Bodens, Klimas und dem Schaffen im Weinberg sein müssen und dieser nach den Grundsätzen nachhaltigen Arbeitens erhalten und der nächsten Generation weitergegeben werden muss. Der feste Glaube, dass die Qualität des Weins im Weinberg entsteht, bringt kompromisslose Arbeit mit sich, welche die Individualität jedes einzelnen Weinbergs berücksichtigt.
Region
Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden bei den roten Sorten Vernatsch, Lagrein und Pinot Noir sowie bei den weissen Rebsorten Sauvignon blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer.
Vinifikation
Die Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate im Stahltank auf seiner Feinhefe.
Degustationsnotiz Nase
Fruchtiges Bouquet mit exotischen Noten, Ananas sowie reifem Apfel und leicht florealen Aromen.
Degustationsnotiz Gaumen
Im Gaumen ist der Wein elegant und mild, mit interessantem Abgang.
Passt zu
Aperitif, kräftigen Vorspeisen und gegrilltem Fisch, Begleiter zu vielen Gerichten.
Trinkreife
Jahrgang + 4 Jahre
30+ auf Lager
CHF
19.00
Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2019 Elena Walch

Alto Adige DOC

Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2019 Elena Walch

Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2019 Elena Walch
75cl
Produzent
Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols und gehört zu der Elite der italienischen Weinproduktion mit internationalem Erfolg. Die Philosophie des Weinguts ist seinem Terroir verschrieben – der Idee, dass Weine der individuelle Ausdruck ihres Bodens, Klimas und dem Schaffen im Weinberg sein müssen und dieser nach den Grundsätzen nachhaltigen Arbeitens erhalten und der nächsten Generation weitergegeben werden muss. Der feste Glaube, dass die Qualität des Weins im Weinberg entsteht, bringt kompromisslose Arbeit mit sich, welche die Individualität jedes einzelnen Weinbergs berücksichtigt.
Region
Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden bei den roten Sorten Vernatsch, Lagrein und Pinot Noir sowie bei den weissen Rebsorten Sauvignon blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer.
Vinifikation
Vor der Vergärung im Stahltank erfolgt eine Maischestandzeit von 6 Stunden.
Degustationsnotiz Nase
intensive, sortentypische Nase, Rosenblätter, Litchi, zarte blumige Aromen.
Degustationsnotiz Gaumen
samtiger, weicher Auftakt, viel Schmelz und Spiel am Gaumen, elegant, langanhaltend im Abgang.
Passt zu
Käse, Desserts, Sushi.
Trinkreife
Jahrgang + 10 Jahre
4 auf Lager
CHF
35.00
Pinot Bianco Kristallberg 2019 Elena Walch

Alto Adige DOC

Pinot Bianco Kristallberg 2019 Elena Walch

Pinot Bianco Kristallberg 2019 Elena Walch
75cl
Produzent
Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols und gehört zu der Elite der italienischen Weinproduktion mit internationalem Erfolg. Die Philosophie des Weinguts ist seinem Terroir verschrieben – der Idee, dass Weine der individuelle Ausdruck ihres Bodens, Klimas und dem Schaffen im Weinberg sein müssen und dieser nach den Grundsätzen nachhaltigen Arbeitens erhalten und der nächsten Generation weitergegeben werden muss. Der feste Glaube, dass die Qualität des Weins im Weinberg entsteht, bringt kompromisslose Arbeit mit sich, welche die Individualität jedes einzelnen Weinbergs berücksichtigt.
Region
Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden bei den roten Sorten Vernatsch, Lagrein und Pinot Noir sowie bei den weissen Rebsorten Sauvignon blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer.
Vinifikation
der grösste Teil wird im Stahltank ausgebaut, ca. 15% reifen für 5 Monate in Barriques, bevor im Frühling die Assemblage komponiert wird.
Degustationsnotiz Nase
vielschichtiges Bouquet nach Birnen, Pfirische, Nektarinen kombiniert mit Anklängen nach Baumnüssen und weissen Mandeln.
Degustationsnotiz Gaumen
frischer, mittellanger Auftakt, verspielt und tänzelnd am Gaumen, immer elegant und animierend, toller Trinkfluss und mineralischer Abgang.
Passt zu
helle Fleischgerichte, Geflügel, Käsedesserts.
Trinkreife
Jahrgang + 8 Jahre
30+ auf Lager
CHF
26.00
Pinot Grigio 2020 Elena Walch

Alto Adige DOC

Pinot Grigio 2020 Elena Walch

Pinot Grigio 2020 Elena Walch
75cl
Produzent
Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols und gehört zu der Elite der italienischen Weinproduktion mit internationalem Erfolg. Die Philosophie des Weinguts ist seinem Terroir verschrieben – der Idee, dass Weine der individuelle Ausdruck ihres Bodens, Klimas und dem Schaffen im Weinberg sein müssen und dieser nach den Grundsätzen nachhaltigen Arbeitens erhalten und der nächsten Generation weitergegeben werden muss. Der feste Glaube, dass die Qualität des Weins im Weinberg entsteht, bringt kompromisslose Arbeit mit sich, welche die Individualität jedes einzelnen Weinbergs berücksichtigt.
Region
Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden bei den roten Sorten Vernatsch, Lagrein und Pinot Noir sowie bei den weissen Rebsorten Sauvignon blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer.
Vinifikation
Die Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate im Stahltank auf seiner Feinhefe.
Degustationsnotiz Nase
Fruchtige Noten von reifen Birnen, weissem Pfeffer und etwas Salbei in der Nase.
Degustationsnotiz Gaumen
Mineralisch-salzige Fülle, saftige Säure sowie ein anhaltender Abgang prägen den Gaumen.
Trinkreife
Jahrgang + 4 Jahre
30+ auf Lager
CHF
17.50
Lagrein 2020 Elena Walch

Alto Adige DOC

Lagrein 2020 Elena Walch

Lagrein 2020 Elena Walch
75cl
Produzent
Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols und gehört zu der Elite der italienischen Weinproduktion mit internationalem Erfolg. Die Philosophie des Weinguts ist seinem Terroir verschrieben – der Idee, dass Weine der individuelle Ausdruck ihres Bodens, Klimas und dem Schaffen im Weinberg sein müssen und dieser nach den Grundsätzen nachhaltigen Arbeitens erhalten und der nächsten Generation weitergegeben werden muss. Der feste Glaube, dass die Qualität des Weins im Weinberg entsteht, bringt kompromisslose Arbeit mit sich, welche die Individualität jedes einzelnen Weinbergs berücksichtigt.
Region
Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden bei den roten Sorten Vernatsch, Lagrein und Pinot Noir sowie bei den weissen Rebsorten Sauvignon blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer.
Vinifikation
Traditionelle Maischegärung von 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Anschliessender biologischer Säureabbau im grossen 70hl sowie im mittleren, 22hl grossen Holzfass aus französischer und slawonischer Eiche. Es folgt eine weitere Lagerung im Holzfass.
Degustationsnotiz Nase
Das vielschichtige Bouquet besticht mit dezent würzigen Aromen, mit Kakao sowie mit Waldbeeren und Herzkirschen im Hintergrund.
Degustationsnotiz Gaumen
Eine markante Gerbstoffstruktur, geschmeidige Fülle, eine verspielt rustikale Eleganz und jugendliche Frische sowie ein saftiger, langer Abgang überzeugen im Gaumen.
Passt zu
Kräftigen Speisen, wie Wildgerichten, dunklem Fleisch und pikantem Käse.
Trinkreife
Jahrgang + 7 Jahre
30+ auf Lager
CHF
17.50
Lagrein Riserva Ringberg 2017 Elena Walch

Alto Adige DOC

Lagrein Riserva Ringberg 2017 Elena Walch

Lagrein Riserva Ringberg 2017 Elena Walch
75cl
Produzent
Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols und gehört zu der Elite der italienischen Weinproduktion mit internationalem Erfolg. Die Philosophie des Weinguts ist seinem Terroir verschrieben – der Idee, dass Weine der individuelle Ausdruck ihres Bodens, Klimas und dem Schaffen im Weinberg sein müssen und dieser nach den Grundsätzen nachhaltigen Arbeitens erhalten und der nächsten Generation weitergegeben werden muss. Der feste Glaube, dass die Qualität des Weins im Weinberg entsteht, bringt kompromisslose Arbeit mit sich, welche die Individualität jedes einzelnen Weinbergs berücksichtigt.
Region
Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden bei den roten Sorten Vernatsch, Lagrein und Pinot Noir sowie bei den weissen Rebsorten Sauvignon blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer.
Farbe
tiefes, dunkles Rubinrot
Vinifikation
Maischegärung von ca. 10 Tagen mit anschließendem Säureabbau. Reifung für 20 Monate in französischen Barriques. Anschließende Füllung und lange Lagerung auf der Flasche
Degustationsnotiz Nase
komplexe, fruchtig-würzige Aromen von roten Beeren und Pflaumen, getrockneten Feigen, dazu etwas Schokolade und eine leicht rauchige Note
Degustationsnotiz Gaumen
überzeugt durch kerniges Tannin und eine ausgeprägte, kräftige Struktur in Verbindung mit geschmeidiger, weicher Fülle. Ein raffiniertes Aromenspiel mit Saft und Biss und langem Abgang
Passt zu
Wild, dunklem Fleisch und Käse.
Trinkreife
Jahrgang + 12 Jahre
30+ auf Lager
CHF
49.00
Pinot Grigio Ringberg 2019 Elena Walch

Alto Adige DOC

Pinot Grigio Ringberg 2019 Elena Walch

Pinot Grigio Ringberg 2019 Elena Walch
75cl
Produzent
Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols und gehört zu der Elite der italienischen Weinproduktion mit internationalem Erfolg. Die Philosophie des Weinguts ist seinem Terroir verschrieben – der Idee, dass Weine der individuelle Ausdruck ihres Bodens, Klimas und dem Schaffen im Weinberg sein müssen und dieser nach den Grundsätzen nachhaltigen Arbeitens erhalten und der nächsten Generation weitergegeben werden muss. Der feste Glaube, dass die Qualität des Weins im Weinberg entsteht, bringt kompromisslose Arbeit mit sich, welche die Individualität jedes einzelnen Weinbergs berücksichtigt.
Region
Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden bei den roten Sorten Vernatsch, Lagrein und Pinot Noir sowie bei den weissen Rebsorten Sauvignon blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer.
Vinifikation
der grösste Teil wird im Stahltank ausgebaut, ca. 15% reifen für 5 Monate in Barriques, bevor im Frühling die Assemblage komponiert wird.
Degustationsnotiz Nase
aromatische Nase nach reifen Birnen, Feigen, etwas Quitten, dazu florale Anklänge von Salbei und Lindenblüte.
Degustationsnotiz Gaumen
weicher, aromatischer Auftakt, viel Schmelz und Samtigkeit, die Säure ist fein intergriert und verleiht dem Wein eine noble Eleganz, cremiger Abgang.
Passt zu
Apero, Geflügel, grilliertes Gemüse.
Trinkreife
Jahrgang + 8 Jahre
30+ auf Lager
CHF
26.00
Merlot Riserva Vigna Kastelaz 2016 Elena Walch

Alto Adige DOC

Merlot Riserva Vigna Kastelaz 2016 Elena Walch

Merlot Riserva Vigna Kastelaz 2016 Elena Walch
75cl
Produzent
Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols und gehört zu der Elite der italienischen Weinproduktion mit internationalem Erfolg. Die Philosophie des Weinguts ist seinem Terroir verschrieben – der Idee, dass Weine der individuelle Ausdruck ihres Bodens, Klimas und dem Schaffen im Weinberg sein müssen und dieser nach den Grundsätzen nachhaltigen Arbeitens erhalten und der nächsten Generation weitergegeben werden muss. Der feste Glaube, dass die Qualität des Weins im Weinberg entsteht, bringt kompromisslose Arbeit mit sich, welche die Individualität jedes einzelnen Weinbergs berücksichtigt.
Region
Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden bei den roten Sorten Vernatsch, Lagrein und Pinot Noir sowie bei den weissen Rebsorten Sauvignon blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer.
Vinifikation
Maischegärung von ca. 10 Tagen im Stahltank mit anschließendem Säureabbau im Holzfass. Reifung für 18 Monate in französischen Barriques und lange Flaschenlagerung.
Degustationsnotiz Nase
In der Nase entwickelt der Wein ein einladendes, vielschichtiges, würzig-fruchtiges Aromenspiel mit Walderdbeeren, reifen Schwarzbeeren, mit etwas Tabak und feinen Röstaromen.
Degustationsnotiz Gaumen
Saftig und mit viel Rasse und Charakter präsentiert sich der Wein im Gaumen, mit würziger Fülle, runden Gerbstoffen und mit mineralischem, anhaltendem Abgang.
Passt zu
Fleischspeisen, Wild, pikantem Käse.
Trinkreife
Jahrgang + 12 Jahre
10 auf Lager
CHF
49.50
Chardonnay Cardellino 2019 Elena Walch

Alto Adige DOC

Chardonnay Cardellino 2019 Elena Walch

Chardonnay Cardellino 2019 Elena Walch
75cl
Produzent
Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols und gehört zu der Elite der italienischen Weinproduktion mit internationalem Erfolg. Die Philosophie des Weinguts ist seinem Terroir verschrieben – der Idee, dass Weine der individuelle Ausdruck ihres Bodens, Klimas und dem Schaffen im Weinberg sein müssen und dieser nach den Grundsätzen nachhaltigen Arbeitens erhalten und der nächsten Generation weitergegeben werden muss. Der feste Glaube, dass die Qualität des Weins im Weinberg entsteht, bringt kompromisslose Arbeit mit sich, welche die Individualität jedes einzelnen Weinbergs berücksichtigt.
Region
Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden bei den roten Sorten Vernatsch, Lagrein und Pinot Noir sowie bei den weissen Rebsorten Sauvignon blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer.
Vinifikation
sanftes Pressen, statische Klärung, Vergärung bei kontrollierter Temperatur von ca. 20°C, langer Hefekontakt nach der Gärung. Ein Teil des Mostes (ca. 15%) wird im Barrique aus französischer Eiche vergoren und reift hier fünf Monate heran. Im Frühjahr erfolgt die Assemblage
Degustationsnotiz Nase
Exotische Früchte, reife Aromen, etwas Lindenblüten und Honig prägen die komplexe Nase
Degustationsnotiz Gaumen
Fülle und Länge, mit anregender Säure und mineralischem Nerv, er ist voll und strukturiert, saftig und harmonisch mit samtener Weichheit, lang und elegant im Abgang
Passt zu
Aperitif, zu Vorspeisen mit Lachs und Räucherfisch, Nudelgerichten mit cremigen, sahnigen Saucen und gebackenen und frittierten Fischgerichten.
Trinkreife
Jahrgang + 5 Jahre
30+ auf Lager
CHF
24.00
Beyond the Clouds 2019 Elena Walch

Alto Adige DOC

Beyond the Clouds 2019 Elena Walch

Beyond the Clouds 2019 Elena Walch
75cl
Produzent
Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols und gehört zu der Elite der italienischen Weinproduktion mit internationalem Erfolg. Die Philosophie des Weinguts ist seinem Terroir verschrieben – der Idee, dass Weine der individuelle Ausdruck ihres Bodens, Klimas und dem Schaffen im Weinberg sein müssen und dieser nach den Grundsätzen nachhaltigen Arbeitens erhalten und der nächsten Generation weitergegeben werden muss. Der feste Glaube, dass die Qualität des Weins im Weinberg entsteht, bringt kompromisslose Arbeit mit sich, welche die Individualität jedes einzelnen Weinbergs berücksichtigt.
Region
Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden bei den roten Sorten Vernatsch, Lagrein und Pinot Noir sowie bei den weissen Rebsorten Sauvignon blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer.
Vinifikation
10 Monate Ausbau in französischen Barrique.
Degustationsnotiz Nase
intensive Nase nach Rosenblüten, getrockneten Aprikosen, Akazienhonig, getrocknete Haselnüsse, sehr komplex.
Degustationsnotiz Gaumen
frischer, saftiger Auftakt, viel Finesse und mit einem animierenden Trinkfluss, salzige Mineralität, langanhaltender, aromatischer Abgang.
Passt zu
zu kräftigen Vorspeisen, Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel.
Trinkreife
Jahrgang + 15 Jahre
30+ auf Lager
CHF
68.00
Merlot 2019 Elena Walch

Alto Adige DOC

Merlot 2019 Elena Walch

Merlot 2019 Elena Walch
75cl
Produzent
Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols und gehört zu der Elite der italienischen Weinproduktion mit internationalem Erfolg. Die Philosophie des Weinguts ist seinem Terroir verschrieben – der Idee, dass Weine der individuelle Ausdruck ihres Bodens, Klimas und dem Schaffen im Weinberg sein müssen und dieser nach den Grundsätzen nachhaltigen Arbeitens erhalten und der nächsten Generation weitergegeben werden muss. Der feste Glaube, dass die Qualität des Weins im Weinberg entsteht, bringt kompromisslose Arbeit mit sich, welche die Individualität jedes einzelnen Weinbergs berücksichtigt.
Region
Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden bei den roten Sorten Vernatsch, Lagrein und Pinot Noir sowie bei den weissen Rebsorten Sauvignon blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer.
Vinifikation
Traditionelle Maischegärung von 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Anschließender biologischer Säureabbau und Ausbau im mittelgroßen Holzfass zu 22hl und teils im großen Holzfass zu 80hl aus französischer Eiche aus Allier und slawonischer Eiche. Es folgt die weitere Lagerung im großen Holzfass.
Degustationsnotiz Nase
Intensiv und reintönig präsentiert sich der Wein in der Nase, mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, würzigen Aromen sowie etwas Schokolade.
Degustationsnotiz Gaumen
Griffige Gerbstoffe, eine kernige Textur sowie Fülle und Eleganz umspielen den Gaumen, wo der Wein durch Weichheit, Saftigkeit, durch Trinkgenuss und durch einen angenehm anregenden Abgang überzeugt.
Passt zu
Vielerlei Fleischspeisen, rotem Fleisch, Braten und Steaks sowie Käse, oder einfach zum unbeschwerten Geniessen.
Trinkreife
Jahrgang + 7 Jahre
30+ auf Lager
CHF
18.50

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