Insieme Vino Rosso 2022 Andrea & Johannes Davaz, 75cl

Produzent

Das Weingut DAVAZ hat sich als eine feste Grösse in der Bündner Herrschaft etabliert. Bereits 1972 wurden die ersten Reben in bester Lage in Fläsch gepflanzt, und das neu errichtete Weingut zwischen Fläsch und Maienfeld in bezogen. Schnell entwickelte sich der Betrieb von einem Geheimtipp zu einem renommierten Weingut mit erstklassigen Weinen. Heute ist mit Micha und Luca, den Söhnen von Andrea und Marianne Davaz, bereits die dritte Generation im Betrieb tätig und sorgt dafür, dass Tradition, Werte und Handwerk auch in Zukunft bewahrt bleiben. mehr Informationen zum Produzent

Region

Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt. mehr Informationen zur Region

Subregion

Die Rebfläche der Weinbaugemeinde Fläsch unterteilt sich in die Fläscher Halde und das Fläscher Feld. Im Rebberg finden sich die klassichen Bündner Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Riesling Sylvaner. Die Parzellen sind kleinräumig auf zahlreiche Winzer und leidenschaftliche Rebbauern aufgeteilt, was eine grosse Vielfalt und unterschiedliche Handschriften zur Folge hat. mehr Informationen zur Subregion

Vinifikation

Strikte Ertragsbeschränkung, schonende Maischegärung während 14 - 21 Tagen sowie anschliessender Ausbau in französischen Barriques, geringfügige Filtration.

Degustationsnotiz Nase

Obwohl der Pinot Noir von Andrea Davaz mit 80 Prozent Anteil überwiegt, bildet er trotzdem die weiche und geschmeidige-seidige Unterlage, auf der sich der kernige Syrah von Johannes Davaz so richtig entfalten kann. Eingepackt in ein elegantes Tanningerüst unterstützt, entsteht ein Wein, in dem Gegensätze verschmelzen.

Degustationsnotiz Gaumen

Eingepackt in ein elegantes Tanningerüst und unterstützt vom Ausbau im französischen Barrique, entsteht ein Wein, in dem Gegensätze verschmelzen und doch klare Akzente gesetzt werden.

Passt zu

Fleischgerichten, Kalb, Lamm und zu gereiftem Käse.

Trinkreife

Jahrgang + 7 Jahre