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Inhalt (cl)
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Fassbind Eaux de Vie Williams 41°

Fassbind Eaux de Vie Williams 41°

Fassbind Eaux de Vie Williams 41°
70cl
Herstellung
Für diesen Obstbrand werden nur vollreife Williamsbirnen verarbeitet, die das goldgelbe Stadium erreicht haben. Die Birnen werden vor dem Einmaischen von Hand verlesen, anschliessend nach traditioneller Art destilliert und sechs Monate gelagert. So entstand auch jene Qualität, die 2008 am Internationalen Spirituosenwettbewerb mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde.
Farbe
Kristallklar
Degustationsnotiz Nase
Vollreife, frische Williamsbirne, süss und köstlich, mit opulentem Bouquet. Duftend wie ein Birnenbrot mit gerösteten Haselnüssen.
Degustationsnotiz Gaumen
Vollmundig und üppig, mit Aromen von saftigen Williamsbirnen, schöne eingebundene Süsse. Etwas Minze und ein Hauch von Pfeffer. Williamsbirne bleibt endlos im Gaumen, luxuriös und sehr aromatisch.
7 auf Lager
CHF
58.00
Fassbind Vieille Poire Barrique 40°

Fassbind Vieille Poire Barrique 40°

Fassbind Vieille Poire Barrique 40°
70cl
Herstellung
Der Williams-Brand wird nach der Destillation in Eichenfässer eingelagert und reift dort während 12 bis 18 Monaten. Nach Abschluss der Reifung wird das Destillat weiter veredelt, indem naturreine Auszüge von getrockneten Williams-Birnen als Dosage zugegeben werden. Diese Dosage verleiht dem goldprämierten Fruchtbrand seine feine Süsse und Geschmeidigkeit.
Farbe
Leuchtendes Gold.
Degustationsnotiz Nase
Vollreife Williamsbirne mit einem Hauch von kandierten Früchten und Anklängen von Crème Caramel. Im Hintergrund leichte Holz- und Honignoten. Wie ein frisch angerichteter Fruchtsalat mit saftiger Honigmelone.
Degustationsnotiz Gaumen
Köstlich und saftig mit ausgeprägtem Birnenaroma, gefolgt von Vanilleeis, Haselnuss und Meringues. Entwickelt eine delikate fruchtige Süsse, lang anhaltend
7 auf Lager
CHF
44.00
Fassbind Vieille Pomme Barrique 40°

Fassbind Vieille Pomme Barrique 40°

Fassbind Vieille Pomme Barrique 40°
70cl
Herstellung
Aufgrund einer alten Kindheitserinnerung entwickelte der jetzige Brennmeister diesen edlen, sorgsam destillierten und gereiften Obstbrand aus Berner Rosen und Gravensteiner Äpfeln. Ein Jahr lang im Eichholzfass gelagert und anschliessend mit einem hausgemachten Bonificateur veredelt erhält der Apfelbrand jenen Charakter, der ihn für den Brennmeister und alle anspruchsvollen Geniesser so einzigartig macht.
Farbe
Leuchtendes Gold
Degustationsnotiz Nase
Süsse und Säure sind wunderbar ausbalanciert. Aromen von Apfelmus und Zimt, Vanillecreme, gebackenen Äpfeln und Apfelstrudel, gefüllt mit Rosinen.
Degustationsnotiz Gaumen
Noten von Apfelstrudel, sauren Apfelringen, Süssmost und Apfelkompott. Fein und harmonisch, perfekt ausbalanciert, lang und subtil mit köstlicher eingebundener Süsse.
7 auf Lager
CHF
59.00
Fassbind Vieille Prune Barrique 40°

Fassbind Vieille Prune Barrique 40°

Fassbind Vieille Prune Barrique 40°
70cl
Herstellung
Der gepflegte Edelbrand aus vornehmlich Löhrpflaumen wurde 2001 vom derzeitigen Brennmeister als erstes der Vieille-Barrique-Produkte entwickelt. Das Pflümlidestillat wird nach dem fachkundigen Brennen während mindestens einem Jahr in Eichenholzfässern eingelagert und nach Abschluss der Reifung mit einem hausgemachten Bonificateur veredelt. Die feine Dosage verleiht dem Obstbrand seine dezente Süsse.
Farbe
Leuchtendes Gold
Degustationsnotiz Nase
Köstliches Pflaumenkompott mit einem Hauch von Zimt, Muskat und Bittermandeln. Erinnert an Badeferien am Stand mit leckeren Süssigkeiten.
Degustationsnotiz Gaumen
Weiche Textur, sehr geschmeidig mit Aromen von würzigem Pflaumen-Kompott und Bittermandeln, gefolgt von delikaten Crème Brûlée Noten. Lang anhaltend, leicht pfeffrig mit sehr angenehm fruchtiger Süsse.
6 auf Lager
CHF
44.00
Fassbind Eaux de Vie Rigi Kirsch 41°

Fassbind Eaux de Vie Rigi Kirsch 41°

Fassbind Eaux de Vie Rigi Kirsch 41°
70cl
Herstellung
Der älteste, traditionsreichste Edelbrand aus dem Haus Fassbind wird heute nach einer neuen, vom gegenwärtigen Brennmeister eigens entwickelten Rezeptur destilliert. Die Kirschen, die nach strengen Qualitätskriterien ausgelesen werden, werden im Gegenstromverfahren gebrannt, als Destillat mindestens ein Jahr gelagert und vom Brennmeister cuviert.
Farbe
Kristallklar
Degustationsnotiz Nase
Frische, reife und ausgewogene Fruchtnoten, süsse Mandeltöne, feingliedrig und lebendig mit Duft von Kirschkonfitüre und einem Hauch von dunkler Schokoladenmousse, gefolgt von weissem Pfeffer.
Degustationsnotiz Gaumen
Saftige Kirschen, begleitet von Marzipan, sehr harmonisch, aromatisch und elegant, weich und cremig. Lang anhaltend, wunderbar ausbalanciert.
8 auf Lager
CHF
58.00

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