Seit ihrer Gründung hat sich in der The Balvenie-Destillerie nur wenig verändert. Die Single Malts werden bis heute auf traditionelle Art und Weise hergestellt, was diesen Whiskys ihren einzigartigen Geschmack verleiht. The Balvenie ist die einzige Brennerei, die noch immer ihre eigene Gerste anbaut, die traditionelle Tennenmälzerei anwendet und eine Kupferschmiede wie auch Küfer vor Ort hält – deshalb zählt The Balvenie noch heute zu den Malts mit dem höchsten Anteil an Handwerkskunst. Dank der engen Zusammenarbeit zwischen David Stewart und den zur Brennerei gehörenden Küfern werden stets neue Arten von Holzfässern erzeugt. Jeder Whisky ist individuell in seinem Geschmack, jedoch sind alle reichhaltig, äusserst geschmeidig und werden von einem unverwechselbar honigsüssen Charakter gestützt. The Balvenie ist mit ihrer Schwesterdestillerie Glenfiddich noch heute unabhängig und im Familienbesitz ihrer Gründer.
Die Glenfiddich Distillery ist eine der berühmtesten Single Malt Scotch Whisky Brennereien der Welt. Sie befindet sich in Dufftown, in der schottischen Whisky-Region Speyside. Die Distillerie wurde 1886 von William Grant gegründet und der erste Whisky floss am Weihnachtstag 1887. Glenfiddich ist eine der wenigen schottischen Whisky-Brennereien, die sich bis heute im Familienbesitz von William Grant & Sons befindet.
Der Name Glenfiddich stammt aus dem Gälischen und bedeutet «Tal der Hirsche», was sich im bekannten Hirsch-Logo widerspiegelt.
