Epesses, Patrick Fonjallaz

Produzent

Die Aktivität von Fonjallaz im Weingut Lavaux stammt aus dem 16. Jahrhundert und ist das älteste Familienunternehmen der Schweiz. Das Anwesen repräsentiert 35 Hektar, die auf dem Grundstück vinifiziert werden. mehr Informationen zum Produzent

Region

Die Weinberge des Kanton Waadt liegen an den Ufern des Lac Lémans, des Neuenburgersees sowie am Rhone-Ufer. An den Steilhängen des Dézaley im Lavaux wird der Weinbau seit den Zisterzienser-Mönchen im 12 Jahrhundert gepflegt. Die Rebfläche beträgt knapp 3800 Hektaren und ist zu ungefähr 30% mit roten Rebsorten und 70% weissen Rebsorten bestockt. Die wichtigste Rebsorte ist mit Abstand der weisse Chasselas, deren Ursprung in der Region Waadt vermutet wird. mehr Informationen zur Region

Vinifikation

Ausbau im Stahltank

Degustationsnotiz Nase

Zart und elegant. Florale Noten (Lindenblüte), vervollständigt durch einen fruchtigen Hauch, der an Pfirsiche und reife Birnen erinnert.

Degustationsnotiz Gaumen

Lebhaft und fruchtig, schöner mineralischer Ausdruck in der Gaumen-mitte. Aromen von Bitterorange im Finale.

Passt zu

Aperitiv, Felchenfilets Müllerinnenart mit Mandeln.

Trinkreife

Jahrgang + 2 Jahre