Chardonnay

Alto Adige DOC

Terlaner Riserva Nova Domus 2021 Cantina Terlan

75cl

Vinifikation

Vergärung und Ausbau im grossen Holzfass, danach ein Jahr Flaschenreife.

Degustationsnotiz Nase

komplexe, vielschichtige Aromatik nach Aprikosen, Mirabellen, reifen Melonen, Williamsbirnen. Dazu kommen feine florale Eindrücke und eine sanfte Vanille-Note.

Degustationsnotiz Gaumen

samtiger, langer Auftakt, am Gaumen zeigt sich viel Schmelz und eine wunderbare Balance. Der Wein fasziniert durch seine Spannung aus mineralisch-salzigen Komponenten und der saftigen Säurestruktur.

Passt zu

Meeresfisch, grilliertes Lachsfilet, Thunfisch.

Trinkreife

Jahrgang + 10 Jahre

Produzent

Im Jahr 1893 wurde in Terlan eine der ersten Kellereigenossenschaften Südtirols gegründet. Heute gehört die Kellerei Cantina Terlan mit ca. 140 Mitgliedern zu einer wichtigen Wein-Institution im Südtirol. Die Weine der Cantina Terlan haben die Besonderheiten von Klima und Boden in sich gespeichert. Bei ihrem sorgsamen Ausbau wird grösster Wert auf die Erhaltung und Betonung des Gebietstyps gelegt. Das Ergebnis sind unverwechselbare, sehr eigenwillige Weine, die sich durch Frucht und Rasse, aber auch durch bestechende Dichte und Langlebigkeit auszeichnen.

Region

Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden bei den roten Sorten Vernatsch, Lagrein und Pinot Noir sowie bei den weissen Rebsorten Sauvignon blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer.