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Altamimbre 2016 Bodegas Carramimbre, Ribero del Duero DO, Ribera del Duero

Ribero del Duero DO

Altamimbre 2016 Bodegas Carramimbre

75cl
18 auf Lager
CHF
35.00

Vinifikation

Handlese und nochmalige Kontrolle auf dem Sortiertisch. Gärung und Mazeration gehen zirka 20 Tage. 20 Monate reift der Altamimbre in amerikanischen und französischen Barriquen, wovon nur ein kleiner Teil im Neuholz gehalten wird. Minimaler Einsatz von Filtern bei der Abfüllung.

Degustationsnotiz Nase

Elegantes Duftbild mit Pflaumen, Kaffee, Schokolade und eine dezente Tabaksüsse, komplex und tiefgründig.

Degustationsnotiz Gaumen

Samtiger Auftakt mit runden Tanninen und zartcremigem Extrakt, schwarze Kirschen und reife Pflaumen, opulent und zart schmelzend zugleich.

Passt zu

Kräftigen Fleischgerichten aus Lamm, Rind und Wild. Gereifte Käse aus Kuh, Schafs- oder Geissenmilch. Klar gehen Tapas oder erstklassiger Jamon bestens zum Altamimbre. Bitte 1 Stunde vorher dekantieren.

Trinkreife

Jahrgang + 15 Jahre

Vinifikation
Handlese und nochmalige Kontrolle auf dem Sortiertisch. Gärung und Mazeration gehen zirka 20 Tage. 20 Monate reift der Altamimbre in amerikanischen und französischen Barriquen, wovon nur ein kleiner Teil im Neuholz gehalten wird. Minimaler Einsatz von Filtern bei der Abfüllung.
Degustationsnotiz Nase
Elegantes Duftbild mit Pflaumen, Kaffee, Schokolade und eine dezente Tabaksüsse, komplex und tiefgründig.
Degustationsnotiz Gaumen
Samtiger Auftakt mit runden Tanninen und zartcremigem Extrakt, schwarze Kirschen und reife Pflaumen, opulent und zart schmelzend zugleich.
Passt zu
Kräftigen Fleischgerichten aus Lamm, Rind und Wild. Gereifte Käse aus Kuh, Schafs- oder Geissenmilch. Klar gehen Tapas oder erstklassiger Jamon bestens zum Altamimbre. Bitte 1 Stunde vorher dekantieren.
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