Wein einfach fein Pinot Noir 2022 von Salis

Region

Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt. mehr Informationen zur Region

Vinifikation

Nach einem schonendem Abbeeren werden die Trauben auf der Maische vergoren. Die Gärung wird dann frühzeitig durch herabkühlung unterbrochen, um eine feine Restsüsse zu erhalten. Ausgebaut wird im Edelstahltank.

Degustationsnotiz Nase

Herrlich würzig-fruchtige Noten nach reifen Kirschen, Himbeeren, Hagebutten, Süssholz und etwas Zimt.

Degustationsnotiz Gaumen

Wunderbar fruchtig im Auftakt mit angenehmer Fruchtsüsse, dieser steht eine vitale Struktur gegenüber, die den Wein lebendig und trinkfreudig macht.

Passt zu

Pastavariationen, leichten Fleischgerichten, Bündner Spezialtäten,sehr schön zur asiatischen Küche und auch zu reifen Käsesorten.

Trinkreife

Jahrgang + 3 Jahre