Vintage Tunina 2021 Jermann, 75cl

Produzent

Silvio Jermann hat in Italien Weingeschichte geschrieben. Nach seinem Weinbaustudium zog er um die Welt, um möglichst viel über Wein und dessen Anbau rund um den Globus zu lernen und brachte viele neue Ideen zum Weingut seines Vaters zurück. So verbesserte der Junior schnell die Qualität der eigenen Weine und führte außerdem für Weißwein die kühle, temperaturkontrollierte Vergärung sowie den schonenden Ausbau ohne Einfluss von Sauerstoff ein, die heute beide Standard sind. Am meisten Aufsehen erregt er aber sicherlich damit, dass er es versteht, aus jeder Rebe das Beste herauszuholen. mehr Informationen zum Produzent

Region

Die Region Friuli-Venezia-Giulia ist nicht nur bekannt für ihren hervorragenden Weisswein – den Friaul – sondern auch für grossartige Produkte wie Schinken und Kastanien. Eine weitere Eigenheit dieser Region ist sicherlich die eigene Sprachtradition mit dem «Furlans» eine rätoromanische Sprache, die nach wie vor von mehr als 500'000 Menschen gesprochen wird. Der Weinbau in Friuli findet auf rund 20'000 Hektaren statt und besticht insbesondere durch die Sorten Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc und natürlich Pinot Grigio. mehr Informationen zur Region

Vinifikation

Im Edelstahltank ausgebaut und vor der Abfüllung mit einem kleinen Anteil aus dem im französischen Barrique ausgebauten Chardonnay assembliert.

Degustationsnotiz Nase

Intensiv und opulent, zeigt aber trotz der Wucht einegrosse Eleganz und verstömt verführerische Duftnoten von Honig und Wiesenblumen.

Degustationsnotiz Gaumen

Vollmunder Eintritt, breite Schultern, die jedoch nicht von Barrique sondern von intensiven Fruchtnoten gebildet werden, anhaltendes Aromabild am Gaumen, dicht gewoben, getrocknete Aprikosen, weisser Flieder und süsse Gewürze prägen den Vintage bis in das endlos anhaltende Finale.

Passt zu

Vorspeisen mit Pilzen, Weissem Fleisch aus dem Ofen. Lachs oder Krustentieren.

Trinkreife

Jahrgang + 8 Jahre