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Trentasei 2013 Feliciano Gialdi, Ticino DOC, Merlot, Tessin

Ticino DOC

Trentasei 2013 Feliciano Gialdi

75cl
2013
Nicht auf Lager
CHF
97.00

Vinifikation

Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet und in kleinen Kisten, an einem kühlen, gut durchlüfteten Ort 15 Tage gelagert. Die Gärung erfolgte in Temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 28 - 32 °C, gefolgt von weiteren 15 Tagen an der Maische. Der biologische Säureabbau (malolaktische Gärung) fand in französischen Barriques statt, in denen der „36“ während 36 Monaten ausgebaut wurde. Der „Trentasei“ wurde ohne Schönung, Kaltstabilisation und unfiltriert abgefüllt.

Degustationsnotiz Nase

Intensive Aromatik nach reifen Pflaumen, Brombeeren und Amarenakirschen, getrockneten Kräutern, balsamischen Noten und Süssholz.

Degustationsnotiz Gaumen

Ein mächtiger Merlot, sehr komplex mit dichtem Körper, gut eingebundenen und reifen Tanninen, harmonisch fliessend, mit viel Frische im schier ewigen Finale.

Passt zu

Rotem Fleisch alles Varianten und nicht allzu rezenten Hartkäsen.

Trinkreife

Jahrgang + 15 Jahre

Vinifikation
Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet und in kleinen Kisten, an einem kühlen, gut durchlüfteten Ort 15 Tage gelagert. Die Gärung erfolgte in Temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 28 - 32 °C, gefolgt von weiteren 15 Tagen an der Maische. Der biologische Säureabbau (malolaktische Gärung) fand in französischen Barriques statt, in denen der „36“ während 36 Monaten ausgebaut wurde. Der „Trentasei“ wurde ohne Schönung, Kaltstabilisation und unfiltriert abgefüllt.
Degustationsnotiz Nase
Intensive Aromatik nach reifen Pflaumen, Brombeeren und Amarenakirschen, getrockneten Kräutern, balsamischen Noten und Süssholz.
Degustationsnotiz Gaumen
Ein mächtiger Merlot, sehr komplex mit dichtem Körper, gut eingebundenen und reifen Tanninen, harmonisch fliessend, mit viel Frische im schier ewigen Finale.
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