Vinifikation
Aus sorgfältig ausgewählten Schweizer Trauben gekeltert und klassisch vinifiziert. Anschliessend wird dem Wein der Alkohol durch eine besonders schonende Vakuumdestillation bei unter 28 °C entzogen, wodurch die feinen, sortentypischen Aromen weitgehend erhalten bleiben. Die während des Prozesses gewonnenen Aromastoffe werden aufgefangen und gezielt wieder in den Wein zurückgeführt, sodass sein charakteristisches Geschmacksbild bewahrt wird.
Degustationsnotiz Nase
Fruchtige Noten von roten Beeren und Kirschen dominieren das Bouquet, begleitet von einem Hauch floraler Nuancen.
Degustationsnotiz Gaumen
Am Gaumen frisch und ausgewogen mit lebendiger Frucht und einem eleganten, harmonischen Finish.
Passt zu
Ein stimmiger Begleiter zu asiatischer Küche, würzigen Vorspeisen und leichten Fischgerichten. Besonders passend zu Frühlingsrollen, Sushi oder einer feinen Spargelquiche und sorgt für feinen Genuss ganz ohne Alkohol.