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Cuvée Rot Nr 2. Kolonne Null alkoholfrei

75cl

Tempranillo

CHF

13.00

CHF 18.00

AOC Graubünden

Maienfelder Pinot Noir Levanti 2022 von Salis

75cl

Pinot Noir

CHF

29.90

CHF 36.00

Beaune DOC

Beaune Clos de la Mignotte 2018 G.Noellat

75cl

Pinot Noir

CHF

69.90

CHF 78.00

2e Cru Classé, Sauternes AOC

L'Extravagant de Doisy-Daëne 2005

37.5cl

Sauvignon Blanc, Sémilion

CHF

241.90

CHF 299.00

Champagne

Armand de Brignac Rosé

75cl

Degustationsnotiz Nase

Erdbeer-, Johannisbeer- und Kirschbouquet mit Spuren von Blumen und einem Hauch süsser Mandeln.

Degustationsnotiz Gaumen

Das vorwiegende Aroma roter Trauben führt zu einer strukturierten Geschmacksnote mit schwarzen Früchten, Kirschen und einem Hauch von Gebäck.

Passt zu

Ideal als Aperitif oder zu getrüffeltem Kalbsfleisch, Entenconfit oder wildem Lachs.

Trinkreife

Jahrgang + 15 Jahre

Produzent

Seit 1763 ist die Familie Cattier im Besitz von Weinbergen, die dem berühmten Montagne de Reims in der Champagne angehören. Familienoberhaupt Jean-Jacques Cattier und sein Sohn Alexandre Cattier stellen den Champagner mit nur sechs weiteren Personen auf traditionelle Art und Weise her: Von der Traubenlese bis hin zur Fertigstellung geschieht alles von Hand. Jede Cuvée reift in einem der tiefsten Keller der gesamten Champagne-Region. Sie enthalten einen Liqueur de Dosage, der neun Monate in Eichenfässern ruht, bevor er jeder Flasche eine ausgezeichnete und unerreichte Qualität verleiht. Die außergewöhnliche Metallflasche wurde einst für das berühmte französische Modehaus André Courrèges ersonnen. Jede einzelne ist von Hand gefertigt und trägt sowohl zwei Pikas-Banderolen als auch vier von Hand angebrachte Zinnetiketten. Die markante Flasche wird in einer schwarz lackierten, eleganten Holzkiste aufbewahrt. Jede dieser Boxen ist mit Samt gefüttert und mit einem gravierten Typenschild versehen. Pracht und Stil der französischen Modewelt trifft auf Armand de Brignac.

Region

Der Champagner ist wohl der Edelste unter den Schaumweinen. Dies wird seinem Herstellungsverfahren, dem Champagnerverfahren mit jahrelanger Autolyse, handrütteln und Degorgieren zugeschrieben. Der Landstrich Champagne lag im Kreuzungspunkt von zwei bedeutenden Handelsstrassen, die Eine in Nord-Süd-Ausrichtung zwischen Flandern und der Schweiz. Und die Zweite verlief zwischen dem Rhein und Paris. Diese Lage war einerseits die Ursache für viele Schlachten und Kämpfe brachte aber andererseits dem Landstrich Wohlstand. Die Champagne umfasst ca 30'000 Hektare Anbaufläche und ist für seine Kreideböden bekannt. Das kühle kontinentale Klima ist hervorragend für die Säurebildung, die wertvoll für jeden Champagner ist und ihm seine "Spritzigkeit" gibt. Vielfach reifen die Champagner viele Meter unterhalb der Erdoberfläche inmitten der berühmten "Kreidekeller" zu Premium- und Jahrgangschampagnern heran. Die Hauptanbaugebiete der Champagne währen folgende: Montagne de Reims; Vallée de la Marne; Côte des Blancs, Côtes de Sézanne und Côte des Bar. Die Hauptrebsorten zur Champagnerherstellung sind Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Neben Pinot Blanc sind viele andere zur Herstellung zugelassen, welche einen geringen Anteil ausmachen. Über ein Drittel der Anbaufläche ist mit Pinot Noir bestockt, welche die Grundlage des Champagners ist. Sie liefert dem Cuvée Tiefe und Frucht. Der Chardonnay nimmt ein Viertel der Rebfläche ein und steuert Fruchtigkeit, Eleganz und Samtheit bei. Weniger als ein Drittel ist mit Pinot Meuniertrauben beflanzt und gibt dem Champagner die beliebte Fülle.

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

CHF

365.00

CHF 520.00

Valais AOC

Syrah du Domaine 2019 Cave des Bernunes

75cl

Syrah

CHF

41.90

CHF 58.00

Wachau

Grüner Veltliner Viessling Stern 2020 Muthenthaler

75cl

Grüner Veltliner

CHF

49.50

CHF 59.50

Chablis 1er Cru AOC

Chablis Valmur 2017 Dom. Jean Claude Bessin

75cl

Chardonnay

CHF

184.90

CHF 215.00

Toscana IGT , BIO

Montevertine Rosso 2020 Montevertine

75cl

Sangiovese, Canaiolo, Colorino

CHF

73.90

CHF 79.00

vin orange / vin naturel

Amphore noir 2020 Albert Mathier & Fils

75cl

Diolinoir

CHF

49.90

CHF 64.00

Burgenland

Sauvignon Blanc Methusalemreben 2021 Kollwentz

75cl

Sauvignon Blanc

CHF

39.90

CHF 47.00

Valais AOC

Vinum Lignum Diolinoir 2022 Albert Mathier & Fils

75cl

Diolinoir

CHF

32.00

CHF 39.00

Côtes du Roussillon AOP

Chemin Faisant Rosé 2024 Meridiem

75cl

Grenache, Syrah

CHF

8.90

CHF 12.00

Letzte Flaschen

Hier finden Sie die letzten Flaschen des jeweiligen Jahrgangs unserer begehrten Weine aus den besten Weinregionen der Welt. Egal ob Weiss-, Rot-, Rosé-, Schaum- oder Süssweine.

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BÜRO PONTRESINA
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