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Lagrein 2021 Elena Walch, Alto Adige DOC, Lagrein, Südtirol

Alto Adige DOC

Lagrein 2021 Elena Walch

75cl
2021
30+ auf Lager
CHF
19.00

Vinifikation

Traditionelle Maischegärung von 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Anschliessender biologischer Säureabbau im grossen 70hl sowie im mittleren, 22hl grossen Holzfass aus französischer und slawonischer Eiche. Es folgt eine weitere Lagerung im Holzfass.

Degustationsnotiz Nase

Das vielschichtige Bouquet besticht mit dezent würzigen Aromen, mit Kakao sowie mit Waldbeeren und Herzkirschen im Hintergrund.

Degustationsnotiz Gaumen

Eine markante Gerbstoffstruktur, geschmeidige Fülle, eine verspielt rustikale Eleganz und jugendliche Frische sowie ein saftiger, langer Abgang überzeugen im Gaumen.

Passt zu

Kräftigen Speisen, wie Wildgerichten, dunklem Fleisch und pikantem Käse.

Trinkreife

Jahrgang + 7 Jahre

Vinifikation
Traditionelle Maischegärung von 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Anschliessender biologischer Säureabbau im grossen 70hl sowie im mittleren, 22hl grossen Holzfass aus französischer und slawonischer Eiche. Es folgt eine weitere Lagerung im Holzfass.
Degustationsnotiz Nase
Das vielschichtige Bouquet besticht mit dezent würzigen Aromen, mit Kakao sowie mit Waldbeeren und Herzkirschen im Hintergrund.
Degustationsnotiz Gaumen
Eine markante Gerbstoffstruktur, geschmeidige Fülle, eine verspielt rustikale Eleganz und jugendliche Frische sowie ein saftiger, langer Abgang überzeugen im Gaumen.
Passt zu
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