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Alto Adige DOC

Chardonnay Cardellino 2023 Elena Walch, 75cl

Produktbeschrieb
13.5%
23617523

75cl

4 auf Lager

CHF

24.90

Vinifikation

sanftes Pressen, statische Klärung, Vergärung bei kontrollierter Temperatur von ca. 20°C, langer Hefekontakt nach der Gärung. Ein Teil des Mostes (ca. 15%) wird im Barrique aus französischer Eiche vergoren und reift hier fünf Monate heran. Im Frühjahr erfolgt die Assemblage

Degustationsnotiz Nase

Exotische Früchte, reife Aromen, etwas Lindenblüten und Honig prägen die komplexe Nase

Degustationsnotiz Gaumen

Fülle und Länge, mit anregender Säure und mineralischem Nerv, er ist voll und strukturiert, saftig und harmonisch mit samtener Weichheit, lang und elegant im Abgang

Passt zu

Aperitif, zu Vorspeisen mit Lachs und Räucherfisch, Nudelgerichten mit cremigen, sahnigen Saucen und gebackenen und frittierten Fischgerichten.

Trinkreife

Jahrgang + 5 Jahre

Vinifikation

Degustationsnotiz Nase

Exotische Früchte, reife Aromen, etwas Lindenblüten und Honig prägen die komplexe Nase

Degustationsnotiz Gaumen

Fülle und Länge, mit anregender Säure und mineralischem Nerv, er ist voll und strukturiert, saftig und harmonisch mit samtener Weichheit, lang und elegant im Abgang

Passt zu

Aperitif, zu Vorspeisen mit Lachs und Räucherfisch, Nudelgerichten mit cremigen, sahnigen Saucen und gebackenen und frittierten Fischgerichten.

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